İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR?

içli-köfte

Hamurun Malzemeleri: -250 gr. kadar 2 kez çekilmiş çiğ köftelik kıyma -Yarım kilo ince-köftelik bulgur -Yarım su bardağı irmik -1 adet yumurta -1 yemek kaşığı domates salçası -1 yemek kaşığı biber salçası -İsteğe göre Tuz -Kıyma makinası yoksa bulguru ıslatmak için su İç Malzemeleri: -Yarım kilo orta yağlı kıyma -3 yemek kaşığı tereyağı -2 adet orta boy soğan -1 su bardağı ...

Devamını Oku »

PORTAKALLI YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI NASIL YAPILIR?

portakallı-kerevizsalata

MALZEMELER:  –2 adet orta boy kereviz -4 adet küçük boy havuç -2 adet portakal -1 diş sarımsak -4 adet ceviz -4 dal maydanoz -1 yemek kaşığı yoğurt -1 yemek kaşığı mayonez -1 yemek kaşığı limon suyu TARİFİ: -Kereviz ve havuçları geniş bir kabın içerisine rendeleyin.İçine ince kıyılmış sarımsak, ceviz ve maydanoz ilave edin.Yoğurt ve mayonez ile limon suyunu katarak bütün ...

Devamını Oku »

ÇANKIRI MUTFAĞINDAN MANTARLI KEŞKEK TARİFİ

mantarlıkeşkek

MALZEMELER: -Yarım kilo kemiksiz koyun eti -20 tane mantar -1 tane kuru soğan -2 su bardağı yarma -1 çorba kaşığı tereyağı(üzeri içinde ayrı dökeceğiz.) -1 tatlı kaşığı tuz -pulbiber, karabiber TARİFİ: -Keşkek Anadolunun bir çok yöresinde bilinen bir o kadar yöreye göre farklılık gösteren kültürümüzü temsil eden bir yemeğimizdir. Daha önceki tariflerimizde Ege mutfağından keşkeğin tarifini sizlere vermiştik. Şimdide Çankırı ...

Devamını Oku »

KREMALI HAVUÇ ÇORBASI

Kremalı-havuç-çorbasıç.

MALZEMELER: -3 adet orta boy havuç -1 adet küçük boy patates -3  su bardağı su -Yarım paket krema -1 yemek kaşığı un -dereotu -Sıvıyağ(yeteri kadar) -Tuz(yeteri kadar) TARİFİ: Öncelikle havuçları ve patatesi yıkayıp, kabuklarını soyarak rendeleyin. Çorba tencerenize bir miktar sıvıyağ döküp, rendelenmiş havuçları ekleyin. Bir süre havuçları kavurun. Havuçlar biraz kavrulunca, patatesleri de ekleyin. Biraz da patateslerle kavurup, ardından ...

Devamını Oku »

DİYARBAKIR PATLICAN DİZMESİ NASIL YAPILIR?

PATLICAN-DİZMEJ

MALZEMELER: -Yarım kilo yağlı kuzu kıyma -4 tane iri patlıcan -2 tane domates -5-6 tane yeşil sivri biber -Karabiber -Tuz ve su TARİFİ: Diyarbakır patlıcan dizmemiz için öncelikle bir kabın içerisine yarım kilo az yağlı kıymamızı bir miktar tuz ve yeteri kadar karabiberi ilave edip iyice yoğuralım. Daha sonra patlıcanlarımızı yıkadıktan sonra soymadan önce enine 4-5 cm boyunda keselim. Daha sonra ...

Devamını Oku »

HAVUÇLU TAVUK ĞÖĞSÜ NASIL YAPILIR?

Adsız

MALZEMELER: -5 yemek kaşığı un  -1 yemek kaşığı nişasta  -1 litre süt  -1 su bardağı şeker  -1 adet vanilya  -1 adet petit  bisküvi  -5-6 havuç  -3/4 sana yağı  -üzeri için Hindistan cevizi süsü TARİFİ: İlk olarak havuçlu tavuk göğsü tatlımız için yıkadığınız havuçları rendeleyin. Daha sonra rendelediğimiz havucun üzerine biraz şeker serperek  bir tavaya koyun. Tavuk göğsü için yağı tencereye koyun, erimeye başlayınca un ve nişastayı ekleyin ve kavurun. Yaklaşık 2 ...

Devamını Oku »

DONDURMALI AYVA TATLISI NASIL YAPILIR?

ayvatat

MALZEMELER: -6 Adet orta boy ayva, -2 bardak su, -5 bardak şeker, -dondurma TARİFİ: Öncelikle Ayvalar yıkanıp kabukları soyulur.Ortadan ikiye kesilir ve çekirdek yatakları temizlenip tencereye dizilir.Üzerine su koyulur. Ayvamızın çekirdek ve kabuklarının bir kısmı da eklenip 5 dakika kaynatılır.Daha sonra şeker ilave edilip kısık ateşte yaklaşık olarak 2 saat kadar pişirilir. Pişen ayva tatlısı servis tabağına alınıp, tencerede kalan jöle ortalarına ...

Devamını Oku »

ETLİ NOHUT YEMEĞİ TARİFİ

etlinohut

MALZEMELER: -2 su bardağı nohut -200 gr kuşbaşı et -1 adet orta boy havuç -1 adet kuru soğan -1 yemek kaşığı domates salçası -1 tatlı kaşığı biber salçası -1 yemek kaşığı tereyağı -1 yemek kaşığı zeytinyağı -karabiber -tuz TARİFİ: İlk olarak Nohutlar akşamdan ıslatılır. Soğan orta incelikte küp şeklinde doğranır ve yağda kavrulur. Kuşbaşı doğranan ette ilave edilir. Havuçta aynı ...

Devamını Oku »

YOĞURTLU HAVUÇ SALATA NASIL YAPILIR?

havuçluyogurtlu

MALZEMELER: -6-7 tane havuç -Süzme yoğurt(4 kaşık) -2 çorba kaşığı mayonez -tuz (miktarı isteğe göre) -5-6 diş dövülmüş sarımsak -Zeytinyağı -üzeri için dere otu TARİFİ: Öncelikle havuçlar yıkanarak kabukları rendelenir. Geniş bir teflon tavanın dibi zeytinyağı ile kaplanır ve ısınan yağa rendelenen havuçlar konularak havuçlar kızartılır,  kızartma işlemi yapılırken kaşık yardımıyla sık sık karıştırılır. Kızaran havuçlar soğumaya bırakılır. Daha sonra Sarımsaklar ...

Devamını Oku »

PANCARLI KİNOA SALATASI NASIL YAPILIR?

kinoalı pancar salatası

MALZEMELER: -1.5 çay bardağı kinoa -1 adet pancar -3 dal Frenk soğanı -5 adet ceviz -2 çay bardağı su -5 yaprak ıspanak -Zeytinyağı(isteğe göre miktarı ayarlanır.) -Nar ekşisi(isteğe göre miktarı ayarlanır.) -Tuz -Peynir(üzeri için) TARİFİ: İlk olarak Kinoa’yı  iyice yıkayın ve sıcak suda kinoaların dışında beyaz bir çeper çıkana kadar haşlayın. Eğer Kinoa nın haşlama suyu bitmediyse süzebilirsiniz. Pancarı rendeleyin, ıspanak ...

Devamını Oku »