soğuk ayran çorbası tarifi

Ayran Çorbası Tarifi

Ayran çorbası ayran aşı çorbasımalzemeleri  (5 kişilik)

500 gram dövme (kabuğu soyulmuş buğday)

1 adet kuru soğan orta boy

1 adet patlıcan

1 kilo katı yoğurt

Yarım demet yeşil nane

1 litre su

Ayran çorbası yapılışı

Su ve dövmeler tencere koyularak hiç karıştırmadan pişirilir. Pişmesine az kala üzerine doğranmış patlıcan soğan ve nane atılır patlıcanlar piştikten sonra ocaktan alınır. Başka bir kaba yoğur konulur. Yoğurt koyu ayran kıvamını alana kadar isteğe göre sulandırılır tuz eklendikten sonra ocağa koyulur ayran kaynamaya başladıktan sonra diğer tencerede hazırladığınız malzemeler eklenir ve 4-5 dk kaynadıktan sonra ocaktan kaldırılarak soğumaya bırakılır.

Soğuk servis edilen bir çorba olduğundan hem serinletir hem doyurur. Afiyet olsun

 

adana sıkması nasıl yapılır


adana-sikmasi-nasil-yapilir-tarifi
Adana Sıkması Tarifi

Adana bölgesinin lezzetli kahvaltılarından birisi olan adana sıkmasıdır. Aynı zamanda Yörüklerin tandırda ekmek pişirdikten sonra sacda yaptıkları yufkaların (bazlamanın) içerisine iç malzemeleri koyularak yaptıkları özel lezzetlerden birisidir sıkma.

Adana Sıkmasının Yapılışı

İç malzemeler bir kaba koyulur bunlar isteğe göre çökelek peynir patates olabilir.

1 adet soğan ince ince kıyılır isteğe göre içine çökelek, patates koyularak karıştırılır. Hazırladığınız iç malzemeleri hazırladığınız bazlamaların içerisine koyarak yuvarlanır.

Patatesli olanının ben 1 yemek kaşığı salça ve soğanla biraz kavurduktan sonra koyuyorum daha lezzetli oluyor.

Çökelek fazla bilinmeyen vitamin deposudur.

Özellikle çocukların severek yediği sıkma çökelek ile yapıldıktan sonra çocuklar için protein deposu olacaktır.

100 gr çökelekte 40-60 gram protein bulunmaktadır ki kırmızı et kadar faydalıdır. Yağ oranı az olduğundan hem besleyici hem de sağlık yönündün sok faydalıdır.

Afiyet olsun….