bulgursalatasi

Diyet yapanlar için gün boyu acıktırmayan salata çeşidi olarak sofralarımızı süsleyen Narlı Kaşarlı Bulgur salatası tarifine buyurun beraber bakalım;

MALZEMELER:

-1 çay bardağı pilavlık bulgur
-Bulgur  için 2 çay bardağı su
-3 dilim Kaşar peyniri yada beyaz peynir
-3 yemek kaşığı ayıklanmış nar
-2 yemek kaşığı iç ceviz
-7-8 dal maydanoz
-1 çay kaşığı tuz
-4-5 adet acı biber turşusu
-2 yemek kaşığı zeytinyağı

TARİFİ:

Öncelikle bulguru, sıcak suyu ve tuzu tencereye alıp ocağa koyun. Ocak kaynamaya başlayınca altını kısın. Suyunu çekince ocaktan alıp dinlenmeye bırakın. Dinlenip ılıyan bulguru salata kasesine alın. Ayıklanmış narı, iri kırılmış cevizi, doğranmış maydanozu, rondo dan geçirdiğiniz kaşar yada küp şeklinde doğranmış peynirinizi, küçük doğranmış biber turşusunu ve isteğinize göre zeytinyağını ekleyip karıştırın. Servise hazır salatanız afiyet olsun.

 

BORANİ2

BORANİ:

Borani bir meze türüdür. Yapımı oldukça basit olan borani yi görünüm olarak meze çeşitlerimizden olan haydariye benzetebilirsiniz. Boroniyi meze dışında bir ara öğün geçiş öğünü olarak da tüketebilirsiniz.

MALZEMELER:

-1 kilo ıspanak
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 yemek kaşığı un
-2 çay bardağı süt
-Yarım çay bardağı su
-Tuz(isteğe göre)
-Yoğurt
-Sarımsak
-1 yemek kaşığı salça
-1 yemek kaşığı tereyağ

TARİFİ:

Boroni için öncelikle ıspanaklarınızı sirkeli suda iyice bekletip temizlenmesini sağlayın. Daha sonra ıspanakların yapraklarını dallarından ayırın. Bir tencerede bir miktar tuzlu suyu kaynatın ve ıspanakları içine koyun. Yumuşayınca delikli kepçeyle çıkarın. Bir süzgecin içine koyup fazla suyunu atmasını bekleyin. Küçük bir tencereye bir çay bardağı sıvı yağı koyun ve içine unu ilave edin. Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından Süt ve suyu ilave edin. Bu karışım koyu muhallebi kıvamına gelince, içine ıspanakları ekleyin. 1 dakika kadar birlikte kavurduktan sonra ateşten alın. Üzerine sarmısaklı yoğurt yayın. Salçayı tereyağı ile biraz pişirin. Yemeğin üzerine sosu gezdirip, servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

avakadosalatası

MALZEMELER:

-1 adet Avakado
-1 demet kuzu kulağı
-1 adet göbek marul
-5-6 adet çeri domatesi
-1 adet orta büyüklükte havuç
-2 çorba kaşığı kadar dolma fıstığı
-1 adet limon
-3 kaşığı sızma zeytinyağı
-Elma yada Üzüm Sirkesi

TARİFİ:

Öncelikle yeşilliklerimizi iyice yıkadıktan sonra derin bir kaba doğramadan elle parçalar haline getirilerek konur. Yeşilliklerimizin kuru olmasına dikkat edelim.Avokado ortasından bölünerek çekirdekleri çıkarılır ve ince ince dilimlenir. Ardından dolmalık fıstıklar ayrı bir tavada kızartılarak salata kabına eklenir. Salatanın sosu için ise sirke, limon suyu ve zeytinyağını çırpılır. Havuçları da uzun olarak doğrandıktan sonra tüm malzemeleri salata kabında harmanlanır ve hazırlamış olduğunuz salata sosunu eklenir. Servis için üzerine dolmalık fıstıklar serpilir ve salata servise hazır hale gelir.Afiyet olsun.

 

 

brüksel-lahana-salatası

MALZEMELER:

-6-7 adet brüksel lahanası
-8-9 adet zeytin(siyah ya da yeşil olabilir)
-2 tutam dereotu
-2 tutam maydanoz
-Zeytinyağı
-Limon suyu
-Tuz

TARİFİ:

Öncelikle 6 adet brüksel lahananın sararmış yapraklarını kesip, temizleyin. Lahanaları ince bir şekilde halka halka olacak şekilde doğrayın.Diğer tarafta 2 tutam maydanoz ve 2 tutam dereotunu ince ince doğrayın.  Zeytini halkalar halinde kesin.Orta boy bir salata kasesi içine doğranmış brüksel lahanayı, zeytin, maydanoz ve dereotunu koyun. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip, karıştırın.Servise hazır Lahana salatanız. Afiyet olsun.

 

portakallı-kerevizsalata

MALZEMELER:

 –2 adet orta boy kereviz
-4 adet küçük boy havuç
-2 adet portakal
-1 diş sarımsak
-4 adet ceviz
-4 dal maydanoz
-1 yemek kaşığı yoğurt
-1 yemek kaşığı mayonez
-1 yemek kaşığı limon suyu

TARİFİ:

-Kereviz ve havuçları geniş bir kabın içerisine rendeleyin.İçine ince kıyılmış sarımsak, ceviz ve maydanoz ilave edin.Yoğurt ve mayonez ile limon suyunu katarak bütün malzemeyi karıştırın.Portakalları yuvarlak dilimleyin.Bir kaşık yardımıyla kereviz salatasını dilimlerin üzerine paylaştırarak servis yapın. Afiyet olsun.

 

havuçluyogurtlu

MALZEMELER:

-6-7 tane havuç
-Süzme yoğurt(4 kaşık)
-2 çorba kaşığı mayonez
-tuz (miktarı isteğe göre)
-5-6 diş dövülmüş sarımsak
-Zeytinyağı
-üzeri için dere otu

TARİFİ:

Öncelikle havuçlar yıkanarak kabukları rendelenir. Geniş bir teflon tavanın dibi zeytinyağı ile kaplanır ve ısınan yağa rendelenen havuçlar konularak havuçlar kızartılır,  kızartma işlemi yapılırken kaşık yardımıyla sık sık karıştırılır. Kızaran havuçlar soğumaya bırakılır. Daha sonra Sarımsaklar havanda ezilir. Süzme yoğurt karıştırarak ezildikten sonra içine 2 çorba kaşığı mayonez ilave edilerek tekrar karıştırılır. En son sarımsaklar ilave edilerek süzme yoğurt tekrar karıştırılır. Soğumuş havuçlarla süzme yoğurtlu karışım birleştirilir ve iyice harmanlanır, en son üzerine dereotu eklenir.havuçlu salata servise hazırdır. Afiyet olsun.

kinoalı pancar salatası

MALZEMELER:

-1.5 çay bardağı kinoa
-1 adet pancar
-3 dal Frenk soğanı
-5 adet ceviz
-2 çay bardağı su
-5 yaprak ıspanak
-Zeytinyağı(isteğe göre miktarı ayarlanır.)
-Nar ekşisi(isteğe göre miktarı ayarlanır.)
-Tuz
-Peynir(üzeri için)

TARİFİ:

İlk olarak Kinoa’yı  iyice yıkayın ve sıcak suda kinoaların dışında beyaz bir çeper çıkana kadar haşlayın. Eğer Kinoa nın haşlama suyu bitmediyse süzebilirsiniz. Pancarı rendeleyin, ıspanak yapraklarını yıkadıktan sonra parçalayın. Cevizini ufalayın. Soğanlarınızı doğradıktan sonra tüm malzemeleri haşlanmış kinoaların içine karıştırın. İsteğe göre yağ, tuz ve nar ekşisi miktarlarını ilave edin. Salatanazın üstünü  küp şeklinde doğradığınız peynirler ile süsleyip zenginlik katabilirsiniz. Servise hazır.Afiyet olsun

semizotuyoğurtlu

MALZEMELER:

-1 demet semizotu
-Yarım kilo yoğurt
-1 tatlı kaşığı zeytinyağı
-3-4 diş sarımsak

ÜZERİ İÇİN:

-Pulbiber

TARİFİ:

-Öncelikle Semizotları bir kaba alınarak sirkeli suda iyice bekletilip yıkanmalıdır,Semizotu yıkandıktan sonra suları bir süzgeçten süzdürülür.Suları süzdürülen semizotlarının yaprakları saplarından elle koparılır,  kalan sapları bıçakla ince ince doğranır.Salata tabağının içine yoğurt konulur ve yoğurt bir kaşık yardımıyla ezilerek içine ezilmiş sarımsak, yağ ve semizotları ilave edilerek yoğurtlu semizotu salatasının yapımı tamamlanmış olur. Üzerine isteğe bağlı pulbiber eklenebilir. Servise hazır.Afiyet olsun.

yeşilmercimek

MALZEMELER:

-2 bardak mercimek
-1 kutu Mısır konservesi
-Yarım demet maydanoz
-Yarım demet dereotu
-1 adet kırmızı biber
-1 tatlı kaşığı tuz
-3 kaşık sıvıyağ
-4 dal yeşil soğan
-1,5 limon suyu
-6-7 adet kornişon turşu
TARİFİ:
Mercimek salatamızın tarifi oldukça basit, öncelikle Mercimekleri haşladıktan sonra doğradığınız dereotu, maydanoz, soğan, turşu ve bibere ekliyoruz. Mısırları da karışıma ekledikten sonra limon, yağ ve tuzumuzu ilave edip ve karıştırıyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun.

PİYZ

MALZEMELER:

Çandır fasulye (500 gr)
-2 orta boy soğan
-1 orta boy domates
-2 adet yeşil biber
-Yarım demet maydanoz

 SOSU İÇİN:

-yarım limon
-1 çay bardağı zeytin yağı
-2-3 yemek kaşığı sirke tuz

TARİFİ:

Piyazımız için öncelikle Haşlanmış fasulyeleri servis tabağına alın. Piyazlık doğranmış soğanları ve ince ince kıyılmış maydanozu birbirine katıp, karıştırın. Domatesleri küp küp, biberleri ise çekirdeklerini çıkartıp doğrayın. Önce soğanları, daha sonrada biber ve domatesi ekleyin. Sirke, yarım limon suyu ve zeytin yağından yaptığınız sosu üzerine döküp servis edin. Afiyet olsun.