Dut Yaprağı Faydaları, Ayranlı Dut Yaprağı Sarması Tarifi, Zeytinyağlı Dut Yaprağı Sarması Tarifi

0
468
dut-yapragi-sarmasi
dut-yapragi-sarmasi

Dut Yaprağı Faydaları

dut_yaprağı_faydaları
dut_yaprağı_faydaları
  • Kan damarlarında ki kolestrolü düşürmeye yardımcı olur.
  • Zayıflamaya yardımcı olur.
  • Karaciğer ve böbrek gibi vücut parçalarının güçlendirilmesinde yardımcı olur.
  • Kemikleri güçlendirir.
  • Cildi yeniler ve saç dökülmesini engeller.
  • Sindirimi güçlendirir ve sinirleri yatıştırır.
  • Kabız tedavisinde yardımcı olur.
  • Dut yaprağı kafein içermez. Dut yaprağı; sütten 25 kat, lahanadan 40 kat fazla kalsiyum içerir.
  • Dut yaprağı; A, B ve C vitamini deposudur. Ve metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını hızlandırır.

Ayranlı Dut Yaprağı Sarması Tarifi

ayranlı_dut_yaprağı_sarması
ayranlı_dut_yaprağı_sarması

Ayranlı Dut Yaprağı Sarması Tarifinin Malzemeleri

Köftesi İçin

  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • Su
  • Tuz

Ayranı Hazırlamak İçin

  • 1 litre ayran
  • 1 adet yumurta
  • Yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı un

Sosu İçin

  • 3 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ ve tere yağı

Köfteyi Sarmak İçin

  • Dut yaprağı hazır salamura veya taze dut yaprağı

Ayranlı Dut Yaprağı Sarması Tarifinin Yapılışı

  1. Eğer dut yaprağınız taze ise ilk önce dut yapraklarını desteleyin ve haşlayın. Ardından soğuması için dolaba kaldırın. Ne çok yumuşak ne de çok sert olmasın. Dut yaprağınız zaten hazır salamura halindeyse buna gerek yok.
  2. Dut yaprağı soğurken hamuru hazırlayın. Hamur için ince köftelik bulguru bir yoğurma kabına alın. Üzerine yeteri kadar göz kararı sıcak su ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamur tıpkı bir kurabiye hamuru gibi olmalı. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun ve suyu kontrollü ekleyin.
  3. Soğuyan dut yaprağını da alıp teker teker sarın. Sarma işlemi için bir adet yaprağa bir çay kaşığından az hamurdan koyun ve hiçbir yerinden katlamadan sarın. Kiraz yaprağı sarması yapanlar bilir. Bilmeyenler ise sigara böreği gibi yapabilir yalnız yanlardan katlamadan. Tek tek sardığınız dut yapraklarını tencereye dizin.
  4. Sarmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlanması için ocağın altını açın. Kısık ateşte içinde ki hamur köfteler yumuşayıp şişene kadar haşlayın.
  5. Dut yaprağı sarması haşlandığı esna da ayranı hazırlayın. Ayran için tıpkı ayranlı pişen çorbalarda ki tekniği uygulayın. Ayrana un, yumurta ve limon damlasını ekledikten sonra ayranı durmadan karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra da ara ara karıştırmaya devam edin ki kesilmesin.
  6. Köfte haşlandı ve ayranda kaynadı.Şimdi ayranla köfteyi birbirine katıp bu şekilde kısık ateşte pişirin.
  7. Soğanları ince ince doğrayın ve tera yağı ve sıvı yağda kavurun. soğanlar pembeleşincen üzerine salçayı da ekleyip karıştırın.
  8. Soğanlı sos soğuduktan sonra içine isterseniz yoğurtta katıp karıştırabilirsiniz.
  9. Pişen dut yaprağı sarması servise hazır. Yemeklik tabaklara koyun ve üzerine hazırlamış olduğunuz soğanlı sostan gezdirin. Ve sevdikleriniz ile paylaşın.

Zeytinyağlı Dut Yaprağı Sarması Tarifi

zeytinyağlı_dut-yapragi-sarmasi
zeytinyağlı_dut-yapragi-sarmasi
  • 500 gram destelenmiş ve haşlanmış dut yaprağı

İçi İçin

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 büyük soğan
  • 250 gram kıyma
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • İstenilen miktarda maydanoz
  • Nane, pul biber, kara biber, tuz

Dut Yaprağı Ve Üzüm Yaprağı Sarması Tarifi Yapılışı

Dut yapraklarını haşlayın. Soğanları doğrayın ve bir tencereye koyup sıvı yağ ve kıymayı da ekleyip kavurun. Daha sonra salçayı ilave edip kavurma işlemine devam edin.Ve altını kapatın. Yıkayıp süzülen pirinçleri, tuzunu, maydanoz ve baharatları ilave edip karıştırın. Ve yaprakları istediğiniz şekilde sarın. Üzüm yaprağı şeklinde sarabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here