Hazır Yufkadan Burma Baklava Nasıl Yapılır?

0
419
burma_baklava_tarifi
burma_baklava_tarifi

Hazır Yufkadan Burma Baklava Tarifi

Hazır Yufkadan Burma Baklava Tarifi İçin Malzemeler

  • Bir paket baklavalık yufka
  • 300 gr ceviz
  • 125 gr margarin ve tere yağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

  • Üç su bardağı şeker
  • Dört su bardağı su
  • Üç dört damla limon suyu

Hazır Yufkadan Burma Baklava Tarifinin Yapılışı:

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Tencereye şekeri ve suyu koyup orta ateşte kaynatın. Kaynamaya çıktıktan sonra üç dört damla limon suyu sıkın 15 20 dakika arası kaynatın. şerbetin altını kapatıp soğumaya bırakın.

Margarin ve tere yağını eritip sıvı yağı da ilave ediyoruz. Bu içine süreceğiniz harç olacak.
Yufkanızı tezgaha serip margarini sürün, üzerine bir yufka daha koyup Cevizi serpip oklavanıza sarın iki taraftan da büzüştürüp oklavadan çıkartıp borcama dizin. Borcam dolana kadar aynı işlemleri tekrar edin. Artan margarini tatlının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin. Tatlıyı ılımaya bırakın soğuk olan şerbeti ılık olan tatlıya dökün. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Püf nokta:

  1. Tatlınız çıtır çıtır olsun istiyorsanız şerbetiniz biraz koyu olmalı. Zira çıtır çıtır olmak yerine hazır yufkadan yaptığınız tatlı hamur olur.
  2. Oklava ile kalın olur, kalın olmasın ince olsun isterseniz de oklava yerine bayraklarda olan şişiyle yapabilirsiniz. Veya varsa o şekilde ince başka bir alet onu da kullanabilirsiniz.
  3. Tatlının çıtırlığını sağlayan bir diğer püf nokta ise 180 veya 170 derece fırında yavaş yavaş sabırla pişirmeniz olacaktır. Üzeri ve altı tam kızarınca fırından alıp soğumaya bırakabilirsiniz.
  4. Tatlı hafif ılıkken şerbetini dökün. Böylece hamur olmayacaktır.
  5. Hazır yufka kullanırken bir diğer problem ise yufkaların çabuk kuruması. Peki hazır baklava yufkası kurumaması için ne yapmalıyım?
  • Yufkaların bir kısmını çıkarın ve üzerine temiz nemli bir bez örtün böylece yufkalar çabuk kurumayacaktır.
  • Tatlıyı yaptığınız yerde kapılarınızı kapatın ve ortamınız ısısına dikkat edin.
  • Ve tabi ki pratik olup elinizi çabuk tutarak yapmalısınız.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here