Hünkar Beğendi Tarifi

0
319
hünkar-beğendi-tarifi
hünkar-beğendi-tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifinin Malzemeleri

  • 500  gram dana eti veya kuzu eti
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  •  2 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Beğendi İçin Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber

Hünkar Beğendi Tarifinin Yapılışı: Kuzu eti veya dana etini kuşbaşı doğrayın. Patlıcanları da bu esnada ızgara veya fırında közleyin. Domatesin, soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyun yemeklik doğrayın. Sıvı yağı Hünkar Beğendiyi pişireceğiniz tencerede kızdırın. Kuru soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra kuşbaşı doğranmış eti de ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra domatesleri de ekleyin. Sıcak suyu da ilave edip pişirmeye devam edin. 30 dakika kadar bu şekilde pişirin.

Beğendisi için; Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve doğrayın. Tencere de tereyağını eritin. Unu ekleyin ve hafifi pembeleşinceye kadar kavurun.  Sütü ve patlıcanları ekleyip karıştırın. Beğendi kaynamaya başlayınca kaşar peynirini, tuzu ve karabiberi de ekleyip altını kapatın. Servis için: servis tabağına patlıcanlı karışımı dökün ve yayın. Üzerine ise salçalı et karışımı sıcak sıcak üzerine ekleyin. Servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here