Kürdan Kebabı Tarifi, Patlıcan Yemekleri

0
342

Çok pratik ve çok lezzetli bir patlıcan yemeği.. İsterseniz köfteyi çiğ kullanmak yerine kızartıp da kullanabilirsiniz. Ben çiğ tercih ettim.

Kürdan Kebabı Tarifinin Malzemeleri

  • 4 adet uzun boylu patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 3 diş sarımsak
  • Sıvı yağ(patlıcanları kızatmak için)
  • 2 adet biber
  • 2 adet domates
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5-2 su bardağı sıcak su
  • Kürdan

Kürdan Kebabının Yapılışı

🍆Patlıcanlar alacalı soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesin ve tuzlu suda 15-20 dk bekletin.

🍆Daha sonra tuzu yıkanarak kurutun ve yağda kızartın.

🍆Köftesi için; soğanı, sarımsağı rendeleyin.

🍆Kıyma, galeta unu ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.

🍆Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.

🍆2 adet patlıcanı alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 1 adet köfte koyun.

🍆Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.

🍆Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile tutturun.

🍆Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.

🍆Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezip patlıcanların üzerine dökün.

🍆185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here