Lokma tatlısı Tarifi

0
112
lokma tatlısı tarifi
lokma tatlısı tarifi

LOKMA TATLISI TARİFİ

Malzemeler

  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı  tuz

Kızartmak İçin

  • Sıvı Yağ

Şerbet İçin;

  • 2 su bardağı şeker
  • 1. 5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Lokma Tatlısı Tarifinin Yapılışı
İlk önce lokma tatlısının şerbetini hazırlayın. Şerbet için su ve şekeri tencereye koyun ve eriyene kadar karıştırın .Orta ateşe koyup şeker eriyene kadar karıştırın ( Şekerlenmemesi İçin )Orta ateşte kaynamaya bırakın 5 dk kaynadıktan sonra limon suyunu koyup 2 dakika daha kaynatın ve soğuması için dolaba kaldırın. Hamur için karıştırma kabına ılık su, şeker ve mayayı koyup eritin ve ardından hemen un ve tuz koyup mikser ile 3-4 dakika özleşene kadar çırpın cıvık olacak şekilde hamuru ayarlayın. Hamuru 20 dk mayalanması için bekletin. Ufak bir kaseye yağ koyun. Her şey hazır olduktan sonra eliniz ile hamuru karıştırıp avuç içine alıp üstten sıkılır çok minik toplar elde edilir ki 3 kat büyüyor zaten.Kaşığı soğuk yağa batırıp kaşığın ucu ile top alınır kızgın yağa atılır. Sıvı yağa batırılır top elimizin üstünden kaşığın ucu ile alınır ve kızgın yağa salınır.Hızlı hızlı bu şekilde yapılır.Kızgın yağda alt üst edip döndüre döndüre iyice kızartılır. Tatlı çıtır olsun ağızda patlasın istiyorsanız hamurun kıvamına dikkat edin. Ve iyice çıtır çıtır kızartmanız lazım ki yumuşak olmasın en önemli ip ucu bu ise şerbetin buz gibi olması. Kızartılan lokmaların yağını süzdürün ve şerbetin içine atın kevgir yardımıyla harmanlayın  ve diğer lokmaları da aynı şekilde yapın . Lokmaları 5 dakika şerbette bekletin. Lokmaları ara ara çevirin ve servis tabağına alın. İsterseniz hindistan cevizi, tarçın veya toz fıstıkla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here