Mercimekli Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Mercimekten Yapılan Yemekler Nelerdir?

0
170

Mercimekli Çiğköfte İçin Malzemeler

Kurban bayramından sonra böyle hafif bir yemeğe kim hayır diyebilir ki? Tam yaz yemeği… Kalabalıkla ister çay ister ayranla misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir yemek…

  • 3 su bardağı orta bulgur (Pilavlık bulgurdan küçük olan)
  • 2 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 2 büyük boy soğan
  • 3 yemek kaşığı biber ve domates salçası
  • 2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tere yağı (soğanı kavurmak için)
  • 1 deste maydanoz, 1deste yeşil soğan
  • Baharat çeşitleri

Mercimekli Çiğköftenin Yapılışı

Öncelikle mercimeği haşlayın. Haşlanmış mercimeği suyuyla beraber bulguru ıslatın. Mercimeğin suyu az ise kaynamış su ilave edebilirsiniz. Bulguru yarım saat suyunu çekene kadar bekletin. Ayrı bir kapta soğanı kavurun. Salcayıda ekleyip biraz daha kavurun. Suyunu çeken bulgura kavrulmuş soğanı da ilave edip yoğurun. Yeşil soğan ve maydanozu küçük küçük doğrayın baharat ve tuzuda ekleyip yoğurmaya devam edin. Kıvamını aldıktan sonra sıkımlayıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here