16-06-03-14-19-45-571_deco

16-06-03-14-21-40-691_deco16-06-03-14-19-45-571_deco

MALZEMELER:

-1 paket petibör bisküvi

-1 paket kakaolu puding(2 yada 2 buçuk su bardağı sütle pişirin daha koyu olsun )

-1 paket krem şanti

-1 kase çilek

TARİFİ:

Çilekli petibör pastamızı yapmak için ilk önce pudingi paketteki tarife göre hazırlayıp arada kabuk tutmaması için çırpıyoruz. Tezgaha streç filmi seriyoruz ve bisküvileri 3tane yan yana olacak şekilde 4 sıra diziyoruz sonra bolca pudingi sürüyoruz ve tekrar bisküvi diziyoruz.Pudingi sürüyoruz sonra Orta kısma çilekleri yerleştirip iki tarafı birleştiriyoruz streç film ile üzerini iyice kapatıyoruz. Bir iki saat dolapta dinlemeye bırakıyoruz. Daha sonra bu pratik pastamız için krem şantiyi hazırlayıp üzerine sürüyoruz. Çileklerimizle süslüyoruz biraz daha dolapta dinlendirip dilim dilim kesiyoruz bu enfes lezzete inanın herkes bayılacak. Afiyet şifa olsun.

 

kantaronyağı

Kantaron yağı:

Kantaron yağı oldukça geniş bir alan içinde sağlık alanında kullanılmaktadır. Kantaron yağının içeriğinde oldukça etkili kimyasal maddeler içermekte ve kullanılan yağ ile bitkinin etkisi daha da artmaktadır.

Faydaları:

Kantaron yağı en önemli özellik olarak yaraları iyileştirme bakterileri öldürme hücreleri yenileme özelliği ile karşımıza çıkmaktadır. Kantoran yağı bağırsakların daha aktif çalışmasını sağlar ve dolayısı ile kabızlığa karşı iyi gelir. Hemoroid nedeniyle oluşan memelerin üzerinde sürüldüğünde kısa sürede rahatlama sağlar.Güneş yanığına karşı etkili bir çözümdür. Güneş yanığının oluştuğu alana el ile kantaron yağı sürüldüğünde acıyı hafifleterek rahatlama sağlanabilir. Masaj şeklinde kullanıldığında romatizma ağrılarına karşı iyi gelir. Bebeklerde karın ağrısı için kullanılabilir. Avuç içine kantaron yağı damlatılarak bebeklerin karnına masaj yapılır. Cilt lekelerine karşı iyi gelir.Ayakları ısıtıcı etkisi vardır. Özellikle kışın ayaklara kantaron yağı sürülürse ayakların ısınmasını sağlar. Damar büzücü etkisi sayesinde varis tedavisi için kullanılabilir. Varis için dahili kullanılması gerekir. Günde 1 tatlı kaşığından fazla kullanılmamalıdır. Vücutta ağrı oluşan bölgeye masaj yapılarak kullanılırsa ağrılara karşı iyi gelir.Yanık tedavisinde kullanmak için uygun bir bitkisel yağdır. Yanık olan bölgede enfeksiyon gelişme riskini azaltır ve iyileşme sürecini kısaltır.Mide ülserine karşı iyi gelir. Ezilme, burkulma ya da çarpma sonucu oluşan morluklara karşı iyi gelir. Zedelenen yere masaj yapılarak sürüldüğünde ağrı ve acı hissini hafifletir. Depresyon, stres, kaygı gibi ruhsal problemlere karşı iyi gelir.Kan dolaşımını arttırıcı etkisi vardır. Bebeklerde oluşan pişiklere karşı kullanılabilir. Mikropların yok olması için kullanılabilen etkili bir bitkisel yağdır. Kantaron yağı saçlar için de oldukça faydalı bir üründür. Saç dipleri ve saç derisinde meydana gelen problemler nedeniyle ortaya çıkan saç dökülmelerine karşı iyi gelir. Kepeklenme, egzama ve dış etkenlerden dolayı saçlarda oluşan problemlere karşı kullanıldığında saçlarda onarma sağlanabilir. Saç bakımı için direkt olarak kullanılabileceği gibi kür şeklinde de hazırlanarak saç sağlığı için kullanılabilir.

 

meyhane-pilavı

MEYHANE PİLAVI:

Meyhane pilavı Adıyaman mutfağına has olan bulgur pilavı ile yapılan bir pilav çeşididir.

MALZEMELER:

-1,5 bardak pilavlık bulgur
-1 kaşık zeytinyağı
-1 kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 kaşık domates salçası
-1 çay kaşığı biber salçası
-3 domates
-1 dolmalık kırmızı biber
-1 yeşil biber
-1 kaşık tereyağı
-3 bardak sıcak tavuk suyu
-1/2 çay kaşığı tuz
-1/4 çay kaşığı karabiber

TARİFİ:

Meyhane Pilavı için öncelikle soğanı doğrayın, sarımsakları ince ince dilimleyin. Biberlerin içini çıkarıp iri iri doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün. Tereyağını zeytinyağıyla birlikte eritin. Soğan ve sarımsakları kavurun. Salçaları ekleyip karıştırın. Renkli biberleri de ilave edip karıştırmaya devam edin.Bulguru da ekledikten sonra biraz çevirin. Sıcak tavuk suyu, tuz, karabiber ve küp küp doğradığınız domatesleri de ilave edip kısık ateşte ağzını kapatıp pişirin. Servise hazır Meyhane Pilavınız afiyet olsun.

bulgursalatasi

Diyet yapanlar için gün boyu acıktırmayan salata çeşidi olarak sofralarımızı süsleyen Narlı Kaşarlı Bulgur salatası tarifine buyurun beraber bakalım;

MALZEMELER:

-1 çay bardağı pilavlık bulgur
-Bulgur  için 2 çay bardağı su
-3 dilim Kaşar peyniri yada beyaz peynir
-3 yemek kaşığı ayıklanmış nar
-2 yemek kaşığı iç ceviz
-7-8 dal maydanoz
-1 çay kaşığı tuz
-4-5 adet acı biber turşusu
-2 yemek kaşığı zeytinyağı

TARİFİ:

Öncelikle bulguru, sıcak suyu ve tuzu tencereye alıp ocağa koyun. Ocak kaynamaya başlayınca altını kısın. Suyunu çekince ocaktan alıp dinlenmeye bırakın. Dinlenip ılıyan bulguru salata kasesine alın. Ayıklanmış narı, iri kırılmış cevizi, doğranmış maydanozu, rondo dan geçirdiğiniz kaşar yada küp şeklinde doğranmış peynirinizi, küçük doğranmış biber turşusunu ve isteğinize göre zeytinyağını ekleyip karıştırın. Servise hazır salatanız afiyet olsun.

 

pekmeztatlısı

Şekersiz tatlımı olur demeyin,pekmezli tatlı ile şekersiz tatlı yapmak mümkün. Tarifi oldukça basit olan pekmezli tatlımızı herkesin kolayca yapabileceği gerçek. Şimdi pekmez tatlımıza buyrun beraber bakalım;

PEKMEZ TATLISI

MALZEMELER:

– 1 ölçü pekmez
– 1 ölçü buğday nişastası
– 5 ölçü kadar su
– Bol miktarda ceviz

TARİFİ:

Ölçü olarak bir su bardağını baz alıp aynı şekilde pekmezi ve buğday nişastasını suyumuzu tencereye koyup,karışımı fokurdayana kadar pişirelim.Daha sonra çokca cevizimizi (not:cevizin fazla olması tatlının yavan şeklinde olmasını önler.)doğrayıp karışımımızın içine ilave ediyoruz.Ardından tatlıyı dökeceğimiz kabı ıslatarak fazla suyunu döküyoruz.Ardından tatlıyı döküyoruz en az 1 saat bekletip buzdolabındada beklettikten sonra servise hazır pekmez tatlımızın tadına bakabilirsiniz.Afiyet olsun..

 

güllaç

 

MALZEMELER:

-300 gramlık bir paket güllaç

-1.5 kilo süt

– 2 su bardağı şeker

-1 paket vanilya

-1 su bardağı kadar iri çekilmiş ceviz veya fıstık kullanabilirsiniz

-üst süsü için kiraz yada çilek

TARİFİ:

Güllacımızı yapmak için sütümüzü ve şekerimizi tencereye koyup bir taşım kaynatıp soğumaya bırakıyoruz ta ki elimizi yakmayacak ısıya gelene kadar yani ılıktan daha sıcak olacak  dikdörtgen borcama bir güllacı alıp iki kepçe süt koyup yumuşatıyoruz bir daha güllaç yaprağı yine süt, ıslata ıslata bitiriyoruz sütümüzü ve güllaç yapraklarını bazı ara katlara ceviz veya fıstık koyuyoruz. Güllacımız soğuyunca üzerine yeşil fıstık ve isteğiniz herhangi mevsim meyvesiyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

BORANİ2

BORANİ:

Borani bir meze türüdür. Yapımı oldukça basit olan borani yi görünüm olarak meze çeşitlerimizden olan haydariye benzetebilirsiniz. Boroniyi meze dışında bir ara öğün geçiş öğünü olarak da tüketebilirsiniz.

MALZEMELER:

-1 kilo ıspanak
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 yemek kaşığı un
-2 çay bardağı süt
-Yarım çay bardağı su
-Tuz(isteğe göre)
-Yoğurt
-Sarımsak
-1 yemek kaşığı salça
-1 yemek kaşığı tereyağ

TARİFİ:

Boroni için öncelikle ıspanaklarınızı sirkeli suda iyice bekletip temizlenmesini sağlayın. Daha sonra ıspanakların yapraklarını dallarından ayırın. Bir tencerede bir miktar tuzlu suyu kaynatın ve ıspanakları içine koyun. Yumuşayınca delikli kepçeyle çıkarın. Bir süzgecin içine koyup fazla suyunu atmasını bekleyin. Küçük bir tencereye bir çay bardağı sıvı yağı koyun ve içine unu ilave edin. Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından Süt ve suyu ilave edin. Bu karışım koyu muhallebi kıvamına gelince, içine ıspanakları ekleyin. 1 dakika kadar birlikte kavurduktan sonra ateşten alın. Üzerine sarmısaklı yoğurt yayın. Salçayı tereyağı ile biraz pişirin. Yemeğin üzerine sosu gezdirip, servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

SARIMSAK

SARIMSAK:

 Sarımsak sofralarımızda yer verdiğimiz gerek çiğ olarak gerek de yemeklerimize katarak faydalandığımız ve sofralarımıza lezzet verdiğimiz antibiyotik özellikleri olan bir bitkidir diyebiliriz. Sarımsak bir gıda olduğu gibi çeşitli dertlerin de devasıdır.İnsanoğlu asırlar boyunca sarımsağı dertlerine deva bulmak için kullanmış ve sonuç almışlardır diyebiliriz. Sarımsağın faydaları saymakla bitmez. Şifalı bitkiler alanında birçok eser kaleme almış yazar Arif PAMUK hocanın Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi eserinde geçen Sarımsağın faydalarına bakacak olursak;

FAYDALARI;

-sarımsak kanı temizler                                                                                     SA

-sarımsak idrarı, teri söktürerek tıkanık damarları açar.

-sarımsak mide ve Mafsallardaki rutubeti kurutur.

-sarımsak kanı inceltir ve kan deveranını kolaylaştırır.

-sarımsak vücudun kuvvetini korur.

-sarımsak suların, zehirli hayvanların ve vebanın zararlarını önler.

-sarımsak bağırsak gazını ortadan kaldırır.

-sarımsak unutkanlıkta faydalıdır.

-sarımsak akciğer ve dalak hastalıklarına karşı iyi gelir.

-sarımsak ses kısıklığına karşı iyi gelir.

-sarımsak cinsel gücü tahrik eder,meniyi artırır.

-sarımsak sıtmaya iyi gelir.

-sarımsak akciğer veremine karşı faydalıdır.

-sarımsak mide ülserine karşı iyi gelir.

-sarımsak mafsal ağrılarına ve bağırsak kurtlarına karşı iyi gelir.

-sarımsak susuzluğa ,nefes darlığına,idrar zorluğuna karşı iyi gelir.

-sarımsak felce ve sinir bozukluklarına karşı iyi gelir.

-sarımsak cildi güzelleştirir,yemeği hazım ettirir.

-sarımsak böbrek taşlarını düşürür.

-sarımsak sedef çiçeği ve incir yenirse kır saçları döker,siyah saç çıkarır.

-sarımsak kimyon ve çam yaprakları beraber ağızda çiğnenirse dişleri kuvvetlendirir.

-sarımsak süt ile haşlanıp taze tereyağı ile macun yapılarak yutulursa cinsel gücü harekete geçirmekte eşsiz bir devadır.

-sarımsak bal ile merhem yapılarak başta meydana gelen kepeklenme ve sivilcelerede sürülürek şifa bulunulur.

-sarımsak kunduz hayası ve zeytinyağı ile ezilerek yılan ısırmasında tatbik edilirse zehiri dışarı atar.

-sarımsak yağı ile mafsal ağrılarına masaj yapılır. Cilt çatlamalarında krem olarak sürülür.

-sarımsak şişlikleri indirir,dolamada sarımsak ezilerek konulur.

-sarımsak diş ağrılarında günlük çiğnenir.

-sarımsak,yeşil zeytin ve havuç pişirilip yenirse göbeği eritir.

-sarımsak kan basıncını ve tansiyonu düşürür.

-sarımsak zehirli hayvan ışımalarında ezilerek içilir.

-sarımsak kan dolaşım rahatsızlıklarına karşı en iyi bir devadır.

-sarımsak kabızlık sorunu olanlar için kabızlığı önler vücuda diri tutar.

-sarımsak şeker hastaları için oldukça faydalıdır.

Sarımsağın genel olarak birçok sağlık sorununa iyi geldiği görülmektedir. Ancak her vücudun aynı oranda olmadığı ve  sarımsağı aşırı kullanmanın başka sağlık sorunlarına yol açabileceğini de unutmamak gerekir. Siz doktorunuza danışmadan hiç bir şeyin aşırısını tüketmeyin.

boşnakb
Boşnak Böreği

ANA MALZEMELER:

-1,5 su bardağı su
-150 gram eritilmiş tereyağ
-1 silme yemek kaşığı tuz
-4 su bardağı un
-1 çay bardağı sıvı yağ

İÇ MALZEMELERİ:

-Yarım kilo ıspanak
-200 gram peynir(inek peyniri olabilir)
-1 adet soğan

ÜZERİ İÇİN MALZEMELER:
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı yoğurt
Boşnak Böreği
TARİFİ:
Öncelikle böreğin içine koyacağımız ıspanakları iyice temizlenmesi amacıyla sirkeli suda bekletiyoruz Daha sonra sirkeli sudan çıkardığımız ıspanakları iyice yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz. Beyaz peynirimizi de biraz kalın biçimde rendeliyoruz. Soğanı da ince ince doğradıktan sonra bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyip soğanları soteliyoruz. Hafif pembeleşen soğanların üzerine ıspanağı ekleyip kavuruyoruz. Ocaktan aldığımız bu karışımın içine peyniri de ekleyip iyice karıştırıyoruz ve soğuması için beklemeye alıyoruz.
Boşnak böreği için iç malzememizi hazırladıktan sonra hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle unumuzu elekten geçirerek topaklanmaların önüne geçiyoruz. Tuzu da ekledikten sonra ılık suyumuzu yavaş yavaş unun içine döküyoruz. Undan ele yapışmayan kıvamlı bir karışım elde edene dek hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra hamur dinlensin diye 30 dakika ılık bir yerde dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru 4 ya da 5 parçaya bölüyoruz. Yuvarladığımız parçaları 30 dakika daha dinlendiriyoruz. Daha sonra hamur paçalarından birini alıp merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açıyoruz. Hamurları daha rahat açabilmek için merdaneyi içeriden dışarıya doğru kullanmanız yararlı olacaktır.
Açtığımız hamura eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak fırça yardımıyla hamurun her yerine sürüyoruz. Daha sonra kenarlardan çekerek hamurun daha da büyümesini sağlıyoruz. Hamuru büyütebildiğimiz kadar büyütüyoruz. Hamuru açtıkça yağın da çekilmesi söz konusu olacağından ara sıra hamuru yağlamamız da gerekmektedir. Her taraftan eşit şekilde çekerek büyütüp incelttiğiniz hamur çekilemeyecek hale geldiği zaman ortadan ikiye keserek yarım ay şeklinde iki parça elde edin.
Yarım ay şeklinde kesilen hamur parçasının düz olan kısmına boylu boyunca iç malzememizden serpiştiriyoruz. Daha sonra iç malzemesinin olduğu bölümden tutarak hamuru rulo şeklinde sarıyoruz ve bu rulonun bir ucunu yağlamış olduğunuz fırın tepsisine yerleştirerek spiral şeklinde sararak yerleştiriyoruz. Tüm hamura aynı işlemi uygulayarak tepsimizi dolduruyoruz.
Tepsi dolduktan sonra böreğin üzeri için ayırdığımız tereyağını erittikten sonra ılık halde iken yoğurtla iyice karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışımı tepsimizdeki böreğin üzerine döküyoruz. Tepsimizi önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında Boşnak böreğinin üstü ve altı kızarana dek pişiriyoruz.Servise hazır olan Boşnak böreğinizi afiyetle yiyebilirsiniz.

16-05-20-17-37-52-950_deco

MALZEMELER:

-1 Kat hazır Pasta keki
-1 paket çilokalata sosu
-2 su bardağı süt

ÜZERİ İÇİN:

-4 adet çilek
-yarım muz
-damla çikolata
-renkli pasta şekerleri
-yaprak çikolata

TARİFİ:

Pizza Pastamızın yapılışı oldukça kolay olan bu pizza pastamız görünüm olarak da  oldukça şık durmaktadır.Öncelikle Çikolata sosumuzu pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Tek Kat hazır pasta kekimizi servis tabağına alıp süt ile biraz ıslatıyoruz. Daha sonra soğuyan çikolata sosunu pastamızın üzerine döküp yayıyoruz. Ardından kekimizi  sekiz dilime bölerek ve her bir dilimi istediğimiz malzemeyle süslüyoruz. Pizza pastamızı buzdolabına soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan Pizza pastamız servise hazırdır.Afiyet olsun.