Acem Köftesi Tarifi

0
82

Acem Köftesi Tarifi  

Acem Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kilogram kıyma
  • 2/3 çay bardağı ince bulgur
  • 1/3 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 9 yumurta
  • 1 yemek kaşığı reyhan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sos için:

  • 3 yemek kaşığı Margarin veya tereyağ
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4-5 yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı sıcak su

Acem Köftesi Tarifinin Yapılışı:

  1. Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyuyoruz.
  2. Bulgur, kırmızı mercimek ve pirinci yıkayıp süzüyoruz.
  3. Derin bir kâseye kıyma, pirinç, kırmızı mercimek, bulgur, reyhan, tuz ve karabiberi ekleyip en az 7-8 dakika iyice yoğuruyoruz.
  4. Köfte harcından yumurtayı kaplayacak büyüklükte 9 beze çıkarıyoruz.
  5. Her bezeyi elimizle düzgünce açıp ortasına yumurta ekleyip boşluk kalmayacak şekilde kapatıyoruz.
  6. 9 adet yumurtalı köfte elde ediyoruz. Kalan köfte harcından küçük köfteler çıkarıyoruz. Tencereye margarin ekleyip ısıtıyoruz.
  7. Üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyip soteliyoruz. İnce doğradığımız biberleri de ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Salçaları ekliyoruz. 2-3 dakika pişirdikten sonra 4 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
  8. Kaynamaya başladıktan sonra köfteleri ekliyoruz. Tuz ilave ediyoruz. Kısık ateşte köfteler pişene kadar pişiriyoruz.
  9. Son olarak nohudu ekliyoruz. 2-3 dakika daha pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alıyoruz.
  10. Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun…

Püf Noktası: Yumurtalı köftelerin pişerken çatlamaması için köfte harcının iyice yoğrulması gerekir. Yemeğin suyunu ara ara kontrol edin. İhtiyaç duyarsanız su ilavesi yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here