Acılı Ayran Tarifi
Malatya yöresine ait bir soğuk içecek tarifidir.Yaz aylarında sade ayran içmekten sıkılanlar oluyordur mutlaka. Öyle ise bu tarif sizler için gelsin. Ekonomik aynı zaman da diyet yapanlar için besleyici, diyetle işim olmaz diyenler için ise son derece yemeklerin yanına yakışan soğuk çorba veya içecektir.
Acılı Ayran Tarifinin Malzemeleri
- 1 demet pirpirim (semiz otu)
- 2-3 adet acı arnavut biberi veya yeşil biber
- Yapacağınız miktarda yoğurt veya ayran
- Tuz
Acılı Ayranın Yapılışı: Semiz otunu güzelce ayıklayıp yıkayın ve yemeklik olarak doğrayın. Ardından bir çay bardağı su da iki takla attırarak kaynatın. Ardından süzün. Yoğurdu su ile karıştırıp ayran kıvamına getirin. Ayran kullanacaksanız suya gerek yok. Haşlamış olduğunuz semiz otunu ve ayranı tuzu da ilave edip karıştırın. Acı biberleri de ekleyip bir kaç gün bekletin. İsterseniz süzün sade ayran olarak tüketin, isterseniz de bu şekilde semiz otuyla beraber soğuk çorba niyetine yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun…
