Ali Nazik Tarifi, Ali Nazik Nasıl Yapılır?

Gaziantep yöresinin ünlü ve lezzetli yemeği Ali Nazik kebabının tarifi ve yapılışı...

0
55
Alinazik, Ali Nazik
Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik (Alinazik) kebabı özellikle Gaziantep yöresinde ait oldukça lezzetli bir yemektir.

Ali Nazik tarifi için malzemeler

  • 600 kg patlıcan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 400 gr orta yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 sivri biber
  • 1 kırmızı kapya biberi
  • tuz karabiber
  • kırmızı pul biber

Ali Nazik nasıl yapılır, tarifi

  • Patlıcanları yıkayın. Üzerini çatalla delip fırında 200 derecede ara sıra çevirerek közleyin. İsterseniz ocakta da közleyebilirsiniz. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayıp bir servis tabağına alın.
  • Biberleri ince ince doğrayın.
  • Sarımsakları döverek süzme yoğurda döküp karıştırın.
  • Yağı bir tencerede eritin. Sıvı yağı da ekleyin. Kıyma, salça ve ince doğranmış biberleri erittiğiniz yağa ekleyin ve kıymanın rengi değişine kadar kavurun. Tuz ve baharatı ekleyerek biraz karıştırın.
  • Bir servis tabağına doğradığınız patlıcanları, sarımsaklı yoğurdu ve kıymalı harcı koyup sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here