Ali Nazik Tarifi, Ali Nazik Nasıl Yapılır?

Gaziantep yöresinin ünlü ve lezzetli yemeği Ali Nazik kebabının tarifi ve yapılışı...

0
1415
Alinazik, Ali Nazik
Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik (Alinazik) kebabı özellikle Gaziantep yöresinde ait oldukça lezzetli bir yemektir.

Ali Nazik tarifi için malzemeler

  • 600 kg patlıcan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 400 gr orta yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 sivri biber
  • 1 kırmızı kapya biberi
  • tuz karabiber
  • kırmızı pul biber

Ali Nazik nasıl yapılır, tarifi

  • Patlıcanları yıkayın. Üzerini çatalla delip fırında 200 derecede ara sıra çevirerek közleyin. İsterseniz ocakta da közleyebilirsiniz. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayıp bir servis tabağına alın.
  • Biberleri ince ince doğrayın.
  • Sarımsakları döverek süzme yoğurda döküp karıştırın.
  • Yağı bir tencerede eritin. Sıvı yağı da ekleyin. Kıyma, salça ve ince doğranmış biberleri erittiğiniz yağa ekleyin ve kıymanın rengi değişine kadar kavurun. Tuz ve baharatı ekleyerek biraz karıştırın.
  • Bir servis tabağına doğradığınız patlıcanları, sarımsaklı yoğurdu ve kıymalı harcı koyup sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.