Alişke Çorbası Tarifi

0
7621
alişke çorbası tarifi
alişke çorbası tarifi

Alişke Çorba Tarifi

Eskişehir yöresine ait olan Alişke çorbasının kökeni Tatarlara dayanmaktadır. Tavuk etinden yapabileceğiniz gibi, dana kıymadan da yapabilirsiniz.

Alişke Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 kg tavuk baget
  • 2 büyük boy patates
  • 3 adet domates
  • 2 orta boy soğan
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Alişke Çorbasının Hamuru için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı su

Alişke Çorbasının Yapılışı:
Soğanlar küçük küçük doğranır ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Soğanların üzerine tavuk bagetler eklenir ve rengi dönene kadar sotelenir. 3 adet domatesin rendesi tavukların üzerine ilave edilir ve biraz kavrulduktan sonra 1 buçuk litre sıcak su ilave edilip tavuk bagetler haşlanmaya bırakılır. Patatesler küp küp doğranır. Tavuk bagetlerin pişmesine yakın patatesler ilave edilir ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir.Hamuru için, tepeleme 2 yemek kaşığı un 1 çay bardağı su ile iyice karıştırılır. Çay kaşığı ile pişmeye devam eden çorbanın içine tüm hamur bitene kadar damlatılır. Tencere karıştırılmadan sallanır ve yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.Çorba piştikten sonra ılıtılır. 1 yumurta sarısı yarım limonun suyu ile çırpılır ve ılık çorbaya eklenir. Alişke çorbası servise hazır.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here