Antep Lahmacun Tarifi (Evde Lahmacun Tarifi)

0
8

ANTEP LAHMACUN TARİFİ

Antep Lahmacunu İçin Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yeteri kadar su

İç harcı için:

  • 250 g kıyma
  • 2 domates
  • 2 soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 kırmızı biber
  • 2 yeşil biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • ½ demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Üzeri için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Unu ve tuzu derin bir kaseye alıyoruz. Üzerine yavaşça su ekleyip elinize yapışmayan bir kıvam alana dek yoğuruyoruz. Hamurdan ufak bezeler koparıp yuvarlıyoruz. Üzerini örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. İç harcı için kıyma hariç tüm malzemeleri mutfak robotuna koyup ince olacak şekilde çekiyoruz. Üzerine kıymayı ilave edip karıştırıyoruz. Hamurları tezgaha alıp pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Üzerine harcı koyup yayıyoruz. Fırın tepsisine lahmacunları alıyoruz. Sıvı yağı çay kaşığı yardımıyla lahmacunların üzerine ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında önce en altta 5 dakika pişiriyoruz. Lahmacunların altı kızarınca fırının üst rafına koyup 2 dakika daha pişiriyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Püf Noktası:

Kıtır bir lahmacun elde etmek için az veya orta yağlı kıyma kullanın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here