Avcı Böreği Tarifi, Avcı Böreği Nasıl Yapılır?
Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet yufka
- 200 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
İç Harcı İçin:
- 300 gram kıyma
- 6 adet közlenmiş patlıcan
- 3 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- Damak tadınıza göre baharat çeşitleri
Avcı Böreği Tarifinin Yapılışı:
- Soğanları doğrayıp pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymalar iyice kavrulunca közlenmiş ve küp küp doğranmış patlıcanları da ekleyip 5 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
- Tuz, baharat çeşitleri ve maydanoz da ekleyip ocağın altını kapatın. Kıymalı iç harcı soğumaya bırakın.
- Tereyağını da yakmadan eritin.
- Yufkayı masaya veya tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağından koyup her yerine ulaşması için fırça yardımı ile sürün. Bir kat daha yufka serip 8 üçgen parçaya yufkayı kesin.
- Hazırlamış olduğunuz kıymalı iç harçtan hepsine koyup genişçe sarın.
- Börekleri isterseniz geceden hazırlayabilirsiniz. Bir kaç saat da dinlendirebilirsiniz.
- Börekleri önce suya sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Kızaran avcı böreğini sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun….
