Balkabaklı Çıtır Börek Tarifi

0
170
BAL KABAKLI ÇITIR BÖREK TARİFİ
BAL KABAKLI ÇITIR BÖREK TARİFİ

Bu tarif sofranıza sonbaharı getirecek: Bal Kabaklı Çıtır Börek

BAL KABAKLI ÇITIR BÖREK TARİFİ

Bal kabaklı çıtır börek tarifi için malzemeler

  • 300 g haşlanmış bal kabağı
  • 3 yemek kaşığı yağ
  • 18 yaprak baklavalık yufka
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ince çekilmiş cevizi

Üzeri için (isteğe bağlı): Yarım çay bardağı tahin

Bal Kabaklı Çıtır Börek Tarifinin Yapılışı:

  1. Haşlanmış bal kabağının üzerine henüz sıcak iken toz şeker ekleyip, patates ezicisi ile eziyoruz. Bal kabağı püresini soğutuyoruz.
  2. Yağ’ı eritip ılıtıyoruz. Baklavalık yufkayı tezgaha seriyor, üzerine fırça yardımıyla yağ sürüyor ve 2.kat yufkayı da üzerine koyup  tekrar yağlıyoruz. 3. kat yufkayı da üzerine koyup yağlıyoruz.
  3. Kısa kenarına soğumuş olan bal kabağı püresinden koyup ceviz serpiyoruz. Rulo şeklinde sarıyor ve her iki ucundan 1 cm kesiyoruz.
  4. Hazırlamış olduğumuz ruloyu dörde bölüyoruz.
  5. Yağlamış olduğumuz tepsiye alıyoruz. Kalan yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Böreklerin üzerine kalan yağı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  6. Pişirdiğimiz börekleri servis tabağına alıyoruz. Dilersek üzerine tahin gezdirip servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

Püf Noktası: Baklavalık yufka çabuk kurur. Bu nedenle hızlı bir şekilde böreği hazırlamanız gerekir. Aksi taktirde rulo haline getirmeniz zorlaşacaktır. Böreği hazırlarken diğer yufkaların kurumaması için üzerini ıslak bir bez ile örtebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.