Balkabaklı Kek Tarifi

0
93
Balkabaklı Kek Tarifi
Balkabaklı Kek Tarifi

Balkabaklı Kek Tarifi

  • 110 gr tereyağı yahut hindistan cevizi yağı
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı tatlı patates veya balkabağı rendesi
  • 1 fiske tuz
  • 1 su bardağı  süt+1 çay kaşığı limon( limonu süte sıkıp 1 dakika bekleyin sonra kullanın)
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1/2 çay kaşığı toz zencefil
  • 2,5 su bardağı un( lütfen 2 bardaktan sonra kontrollu kullanın)

Krem peynirli krema için;

  • 150 gr krem peynir
  • 150 gr çiğ krema
  • 2 yemek kaşığı pudra sekeri

Üzeri için;

  • 2 adet armut
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tarcın
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 3 yemek kaşığı esmer seker

Balkabaklı Kek Tarifinin Yapılışı:

  1. Önce yağ ve tozşekeri köpük kıvamın gelinceye kadar çırpın.
  2. Sonra birer birer yumurtayı ekleyin.
  3. Balkabağı veya tatlı patates rendesi ve baharatları da ekleyin. Son olarak una karbonat ve kabartma tozunu alıp biraz un biraz süt ekleyerek 3 part şeklinde un ve sütü kek harcına ekleyerek karıştırın ve 18-22 cm’lik kelepçeli kek kalıbına harcı dökün 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.
  4. Kek pişerken bir karıştırma kabına çiğ kremayı alıp köpürtün üzerine oda sıcaklığındaki krem peyniri ve seker ekleyip çırpın ve buzdolabına kaldırın.
    Tavaya tereyağını alın üzerine şekeri ekleyin.
  5. Küp doğranmış armutları da ekleyip kısık ateşte karamelize ederek pişirin. En son baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.
  6. Kek pişip soğuyunca üzerine kremayı yayın. Üzerine karamelize armutları koyup ceviz gezdirin.
  7. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.