Bohça Kebabı Tarifi

0
224

Bohça Kebabı Tarifi

Bohça Kebabı Malzemeler (4-6 kişilik)

Krep için:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı şeker

Pişirmek için : Tereyağ

İç harcı için:

  • 300 g kuzu kuşbaşı
  • 2 yeşil biber
  • 150 g mantar
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • 100 g rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

  1. İlk olarak krepi yapmaya başlıyoruz..
  2. Yumurta, süt, tuz, şeker ve suyu çırpıyoruz. Üzerine azar azar un ekleyip çırpmaya devam ediyoruz..( Kek hamurundan cıvık ve akışkan bir hamur olursa krep daha ince olacaktır.)
  3. Tavaya az birşey tereyağ ekliyoruz ve orta ateşte ısıtıyoruz. Üzerine kepçe yardımıyla krep hamuru döküp yayıyoruz. Her iki tarafını da pişirip servis tabağına alıyoruz. Kalan krep hamuruna da sırayla aynı işlemleri uyguluyoruz.
  4. İç harcı için tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ  koyup eritiyoruz. Kuzu kuşbaşı eti ekliyoruz. Et suyunu salıp çekinceye kadar orta ateşte pişiriyoruz.
  5. Yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip soteliyoruz. Soğan yumuşayınca yemeklik doğradığımız biberleri ilave edip karıştırıyoruz. Son olarak ince dilimlediğimiz mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Et piştikten sonra iç harcı ocaktan alıyoruz.
  7. Krep hamurunu tezgâha alıyoruz. Ortasına iç harcı koyup bohça şeklinde katlıyoruz. Ters çevirip yağladığımız fırın kabına alıyoruz. Kalan kreplere de aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz.
  8.  Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peynir eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.
    Not: Dilerseniz bohça kebabını fırına vermeden üzerine beşamel sos sürüp peynir serpip fırına verebilirsiniz.
    Püf Noktası:
    Kuzu eti yerine dana eti tercih ederseniz önceden mutlaka haşlayın.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.