Ciğer Köftesi Tarifi

0
355
ciğer köfte tarifi
ciğer köfte tarifi

Ciğer sevmeyeler, ciğeri sade yiyemeyenler için harika bir tarif.. Ciğer Köfte Tarifi…

Ciğer Köftesi Tarifi

Ciğer Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 150 gram ciğer
  • 2.5 su bardağı ince bulgur
  • 1 soğan
  • 3 yeşil biber
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı reyhan

Üzeri için:

3 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Ciğer Köftesi Tarifinin Yapılışı:

  1. Soğan ve yeşil biberi rondodan geçirip suyunu iyice süzüyoruz ve derin bir kâseye alıyoruz.
  2. Ciğeri yıkayıp suyunu süzüyoruz. Rondodan geçirip kâseye alıyoruz.
  3. Üzerine bulgur, 2 çay kaşığı tuz, reyhan ve karabiberi ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  4. Misket büyüklüğünde köfteler yapıp elimizle az bastırıyoruz ve ortasına çukur yapıyoruz. Tencereye köfteleri haşlamak için su ve kalan 1 çay kaşığı tuz koyuyoruz.
  5. Kaynadıktan sonra köfteleri ekliyoruz. Ara ara karıştırıyoruz.
  6. Ayrı bir tavaya margarin veya tereyağı ve sıvı yağı alıyoruz. Yağ ısındıktan sonra pul biberi ekleyip 1 dakika kadar pişiriyoruz.
  7. Üzerine haşladığımız köfteleri ekleyip 3-4 dakika soteliyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun…

Püf Noktası: Köfte harcını yoğururken kıvamını toparlamakta sorun yaşarsanız un ilavesi yapabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here