Ciğer Köftesi Tarifi

0
1301
ciğer köfte tarifi
ciğer köfte tarifi

Ciğer sevmeyeler, ciğeri sade yiyemeyenler için harika bir tarif.. Ciğer Köfte Tarifi…

Ciğer Köftesi Tarifi

Ciğer Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 150 gram ciğer
  • 2.5 su bardağı ince bulgur
  • 1 soğan
  • 3 yeşil biber
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı reyhan

Üzeri için:

3 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Ciğer Köftesi Tarifinin Yapılışı:

  1. Soğan ve yeşil biberi rondodan geçirip suyunu iyice süzüyoruz ve derin bir kâseye alıyoruz.
  2. Ciğeri yıkayıp suyunu süzüyoruz. Rondodan geçirip kâseye alıyoruz.
  3. Üzerine bulgur, 2 çay kaşığı tuz, reyhan ve karabiberi ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  4. Misket büyüklüğünde köfteler yapıp elimizle az bastırıyoruz ve ortasına çukur yapıyoruz. Tencereye köfteleri haşlamak için su ve kalan 1 çay kaşığı tuz koyuyoruz.
  5. Kaynadıktan sonra köfteleri ekliyoruz. Ara ara karıştırıyoruz.
  6. Ayrı bir tavaya margarin veya tereyağı ve sıvı yağı alıyoruz. Yağ ısındıktan sonra pul biberi ekleyip 1 dakika kadar pişiriyoruz.
  7. Üzerine haşladığımız köfteleri ekleyip 3-4 dakika soteliyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun…

Püf Noktası: Köfte harcını yoğururken kıvamını toparlamakta sorun yaşarsanız un ilavesi yapabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.