Çökelek Tarifi, Çökelek Nasıl Yapılır?

0
3756
çökelek tarifi
çökelek tarifi

Çökelek Nasıl Yapılır? Çökelek Tarifi

Çökelek yörelere göre farklı isimlerle anılmaktadır. ham çökelek, keş, sürk ,mizni,ekşimik, minci isimleriyle de bilinmektedir. Çökelekle lor karıştırılmaktadır ama lor sütten çökelek ise ayran veya yoğurttan yapılmaktadır.

Çökeleğin kalorisi ise tam diyet yapanlara uygun üstelik tok tutucu özelliğe sahiptir. 100 gram çökelekte 215 kalori vardır ve neredeyse yağ hiç yoktur. Zaten ayran yapma esnasında yağ alınır ardından çökelek yapılır.

Çökelek Yapımı İçin Malzemeler

Çökelek yapmak için miktarı ister azaltıp isterseniz çoğaltabilirsiniz…

  • 1 kg yağsız yoğurt
  • 1 litre su
  • 2 yemek kaşığı tuz

Çökeleğin Yapılışı: Yoğurdu su ile karıştırıp kıvamını biraz cıvıtın. Ardından yoğurdu harlı ateşte kaynayana kadar pişirin. Harlı ateş olmasının sebebi çökeleğin bembeyaz olması içindir. Kısık ateş olursa eğer çökelek kaldıkça sararır ve güzel görüntü elde edilmez. Bir taşım kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tülbent yardımı ile süzün. Tuz ile sonradan yoğrulur. İçine isterseniz nane, pul biber ekleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

https://www.yemekyoresi.com/wp-admin/post.php?post=661&action=edit

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here