Domates Kabukları Nasıl Değerlendirilir?

0
606
domates_kabuğundan_sos

Domates Kabukları Nasıl Değerlendirilir?

Domates Kabuğundan Sos Yapımı

  • 5 kilogram domatesin kabukları
  • 5 adet kırmızı kapya biber
  • Tuz
  • Sıvı yağ

Domates Kabuğundan Sosun Yapılışı:

  1. Domates kabukları tencereye alınır. Kapağı kapatılıp orta ateşte kaynamaya bırakılır.
  2. Kapya biberleri de temizleyip rast gele doğrayın. Domates kabukları kaynadıktan sonra kapya biberleri de ekleyin.
  3. Arada bir karıştırın. İyice yumuşadıktan sonra kapağı açık şekilde pişirmeye devam edin. Bu şekilde 3-4 dakika pişirebilirsiniz.
  4. Piştikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
  5. Daha sonra blenderdan geçirin. Ardından tel süzgeçten veya kevgirden süzün ki büyük posası kalmasın.
  6. Tekrar tencereye alın, tuzunu atın. Tuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.  Sıvı yağı da gezdirin.
  7. Bu şekilde kapağını kapatıp, arada bir karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Kaynar durumdayken kuru ve temiz kavanozlara paylaştırın. Ters çevirip oda sıcaklığına gelinceye dek bekletin. Daha sonra buz dolabına kaldırabilirsiniz.

Bu sosu;  

Makarnalarda, pizza da, her türlü yemeklerde, kahvaltı da sos niyetine veya direk salça yerine kullanabilirsiniz.

Not: Domates kabuklarını soyduktan sonra kapalı bir kapta üzerine tuz serperek biriktirebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here