Domates Soslu Acı Biber Turşusu Tarifi

0
148
domates_soslu_acı_biber_turşusu_tarifi
domates_soslu_acı_biber_turşusu_tarifi

Domates Soslu Acı Biber Turşusu

Malzemeler

  • 1 kg acı biber (top, süs biber vs)
  • 2 kg domates
  • 2 su bardağı sirke
  • 3 çorba kaşığı kalın turşuluk sofra tuzu
  • 3 baş sarımsak
  • Üzerini kapamak için maydanoz

Hazırlanışı

  1. Biberler yıkanıp sapları temizlenir. Sarımsaklar ayıklanır. Domatesler rendelenir. Üzerine sirke, tuz ekleyip iyice karıştırılır.
  2. Biberler ve 2 ye bölünmüş sarımsaklar de sosa eklenip karıştırılır. Ekşitmesi için içine 5 tane nohut atabilirsiniz.
  3. 1 tık tuzlu olacak biberler de tuzu çekecek çünkü Sirke baskın olmasın isteyen sirke çok sevmeyen 1 su bardağı da koyabilir.
  4. İster yarım kg ‘lık, ister 1 kg lık kavanozlara ister küçük turşu bidonuna 2 parmak boşluk kalacak gibi eşit şekilde paylaştırın.
  5. Diğer bir yapma şekli de Biberler aralara sarımsak koyarak yarıya kadar kavanoza konulur. Yarım kilogram kavanoza 1 çay bardağı sirke 1 dolu tatlı kaşığı kalın tuz şeklinde ölçü ile yapıyor. Sirke tadı baskın olmasın diyen yarım çay bardağı koyabilir. Kalanını 2 parmak kalacak şekilde kabukları soyulup robotta çekilmiş domates sosu koyuyor. Kaşıkla karıştırıp tuzuna bakıp kontrol edin. Böyle 1 saat ekşimesi için kapak açık kalsınlar.
  6. Kapatmadan üzerine birkaç dal maydanoz konulup kapakları kapatılıp soğuk karanlık yere kaldırılır. 15 güne hazır. Buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim.
    AFİYET OLSUN…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.