Dügün Çorbası Tarifi, Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

0
657
düğün çorbası tarifi
düğün çorbası tarifi

DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ 

Düğün Çorbası Tarifi Malzemeler

  • 3 parça kuzu gerdan eti
  • 75 gram tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4-5 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Terbiyesi için

  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yumurta sarısı

Üzeri İçin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Düğün Çorbasının Yapılışı: Kuzu gerdan etini haşlıyoruz. Etler soğuduktan sonra ufak parçalara ayırıyoruz. Tencereye tereyağını ekleyip eritiyoruz. Üzerine unu ilave edip orta ateşte kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. 4 su bardağı et suyunu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. Terbiye için gerekli olan malzemeleri derin bir kasede karıştırıyoruz. Kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe ekleyip terbiyeyi karıştırıyoruz ve kaynamakta olan çorbanın suyuna ilave edip hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz. Çorba kıvamını bulduktan sonra etleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Birkaç dakika kaynadıktan sonra çorbayı servis kaselerine alıyoruz. Üzeri için sıvı yağ ve pul biberi çok az kızdırıyoruz. Çorbanın üzerine gezdirip servise sunuyoruz.

Püf Noktası: Çorbanın üzerine hazırlayacağımız sosu oldukça kısa bir süre ocakta tutuyoruz. Aksi taktirde pul biberi hızlıca yanabilir. Çorbamızı hazırlarken etlerin çok dağılmaması için etleri, terbiyeden sonra eklemeliyiz. Çorbanın su miktarını istediğimiz kıvama göre ayarlayabiliriz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here