Eli Böğründe Yemeği Tarifi:
Kahramanmaraş yöresine ait bir etli yemek. Üstelik çokta pratik. Püf noktası ise kuzu etinden mutlaka yapılmalı. Aksi halde sebzeler pişip etler sert kalabilir.
Eli Böğründe Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram kuzu eti
- Yarım kilogram arpacık soğan
- 5 adet soğan
- 6 adet yeşil biber
- 4-5 adet domates
- 10 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber
Eli Böğründe Yemeği Tarifinin Yapılışı:
- Fırın tepsisine kuş başı doğranmış kuzu etlerini dizin. Üzerine baharat ve tere yağını ekleyip karıştırın. İsterseniz kuyruk yağı da koyabilirsiniz.
- Sebzeleri de uzun uzun doğrayın. Soğan ve sarımsakları ise sadece kabuklarını soyarak ekleyin. Üzerlerine baharatları ve yağ ekleyip karıştırın. (Sebzeleri ayrı ayrı olacak şekilde dizin.)
- Üzerini folyo ile kapatın ki yanmasın.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında etler yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet Olsun…
