EVDE TAVUK ŞİŞ TARİFİ
Yarım kg. tavuk göğüs eti (kuşbaşı doğranmış)
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karbonat
SOS İÇİN
1 şişe sade maden suyu,
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
2 diş sarımsak
Tavukları bulamak için: un
YAPILIŞI:
- Derin bir kase içerisinde 2 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı karbonat karıştırılır.
- Tavuk göğüs eti küp küp olacak şekilde doğranır, karbonatlı suyun içerisinde yarım saat bekletilir.
- Yarım saat sonunda tavuk etleri süzgeç içerisine alınır ve suları süzdürülür.
- Tavuk etleri çok sık olmayacak şekilde çöp şişe geçirilerek dizilir.
- Tavuk Sosunu hazırlamak için, geniş bir kase içerisine un, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatlar konulup harmanlanır.
- Üzerine maden suyu eklenip güzelce karıştırılır ve koyu boza kıvamında bir sos hazırlanır.
- Tavukları bulamak için ise başka bir yayvan tabağın içerisine un koyulur.
- Kızartma tavasının içerisine sıvı yağ konulup iyice kızdırılır.
- Tavuk şişler önce una daha sonra kızartma sosuna bulanıp kızgın yağın içerisine bırakılır.
- Kızgın yağın içerisinde alt yüzleri altın sarısı oluncaya kadar kızartılır. Kızarınca çevrilir ve diğer yüzlerinin de kızarması sağlanır.
- Tavuk şişler çevrilerek her tarafı eşit olacak şekilde kızartmaya devam edilir.
- Kızartılan tavuk servis tabağına alınır. Sıcak sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun…
