Evde Tulumba Tatlısı Tarifi, tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

0
589
evde_tulumba_tatlısı_tarifi
evde_tulumba_tatlısı_tarifi

TULUMBA TATLISI TARİFİ

Tulumba Tatlısı Tarifinin Malzemeleri

  • 2,5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tutam tuz
  • 3 adet yumurta

Kızartmak için; Sıvı Yağ

Şerbeti için;

  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 dilim limon suyu

Not: Önce şerbet malzemeleriyle koyu bir şerbet hazırlayın ve soğumaya bırakın. Şerbet mutlaka kıvamlı olmalı aksi halde tatlılar yumuşak olabilir. Çıtır çıtır olmaz.

Evde Tulumba Tatlısı Tarifinin Yapılışı: Suyu, şekeri, tereyağı ve tuzu bir tencereye alıp kaynatın. 2.5 su bardağı unu eleyip kaynayan karışıma ekleyin.Tahta kaşıkla hızlıca karıştırın. Hamuru 2 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın. Ardından hamura yumurtaları teker teker kırıp çırpın. Kıvamı sıkılacak katılıkta olmalı. Nişasta ve irmiği de ilave edip tekrar yoğurun.Bir tencereye 1 litre kadar yağ koyun. Hamuru sıkma torbasına doldurun. Büyük boy tırtıklı sıkma kalıplarından kullanın. Soğuk yağa istediğiniz uzunlukta sıkıp makasla keserek kopartın. Sonra ocağın altını açıp kızartmaya bırakın. Arada bir karıştırın. Tatlılar yağın üstüne çıktıktan sonra ocağın altını biraz kısın orta ateşte olsun. Ne kadar yavaş kızarır ise o kadar çıtır olur. Yağdan çıkardığınız tatlıları soğuk şerbete atın ve 1-2 dakika karıştırıp bir tabağa alın. Sevdikleriniz ile paylaşın.

Not: 2.veya 3.postayı kızartmak için yağın soğumasını beklemeniz gerekli. Şerbetinde koyu kıvamda olması gerekmektedir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here