Hamsili Pilav Tarifi, Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

0
569
hamsili pilav tarifi
hamsili pilav tarifi

HAMSİLİ PİLAV TARİFİ

Malzemeler (4-6 kişilik):

  • 750 gram ayıklanmış hamsi
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 yemek kaşığı (35 gram ) margarin veya tere yağ
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 1 kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Tepsiyi yağlamak için: Sıvı Yağ

Hamsili Pilav Yapılışı: Pirinci ılık suda ıslatıp 10 dakika bekletiyoruz. Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzümleri ve fıstıkları ekliyoruz. Süzülmüş pirinci ilave ediyoruz. Tuz ekleyip 5 dakika kavuruyoruz. Karabiber serpip üzerine 3 bardak sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pilavı pişiriyoruz. Bu sırada kılçığı ayıklanmış hamsileri ikiye açıp  yağlanmış tepsinin içine sıralayarak yan yana diziyoruz. İçine pilavı doldurup kaşığın tersiyle düzlüyoruz. Pilavın üzerini de hamsilerle kaplıyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk pişiriyoruz. Düz bir servis tabağına ters çevirerek çıkarıp servis yapıyoruz.
Püf noktası: Pilavın fırında pişirme aşamasında kurumaması için hafif lapa halde bırakabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here