Haşıl tarifi, haşıl nasıl yapılır?

0
11884
Haşıl
Haşıl Tarifi

Yine Kars yöresine ait bir lezzet olan Haşıl tarifi ile devam edelim. Biz burada tarifi vereceğiz, kendiniz yapabilirsiniz. Ancak olur da Kars’a yolunuz düşerse ve bir lokantada yemek isterseniz sipariş üzerine hazırlanan bir yemek.

Haşıl Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 su bardağı su
  • Tuz
  • 100 gram tereyağı

Haşıl nasıl yapılır?

Süzme yoğurdu suyla karıştırdıktan sonra iyice çırpıp ocağa koyuyoruz. Ocağın altını yakıp yoğurdu karıştırarak bulguru ve tuzu ilave ediyoruz, ama bu arada da kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynadıktan sonra arada bir karıştırarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Ayrı bir tavada tereyağını eritiyoruz. Dinlenmiş olan yoğurtlu pilavı geniş ve derin bir servis tabağına alıyoruz. Ortası hafif çukur olacak şekilde açarak tereyağını ortasına dökerek servis ediyoruz.

Bazı yerlerde yoğurt yerine ayran kullanılıyor. Ama ayran en sonunda dökülüyor ve üzerine tereyağı gezdiriliyor. Bayburt yöresinde ise haşıla süt ekleniyor.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here