Ispanak Boranisi

0
422

ISPANAK BORANİSİ 

Malzemeler (4-6 kişilik)

  • 1 kg taze ıspanak (Veya 2 paket donuk ıspanak)
  • 3 orta boy kuru soğan 1 fiske şeker 2 yemek kaşığı tere yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz,karabiber, yarım çay kaşığı toz zencefil
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı: Ispanakların köklerini kesip ayıklıyoruz ve yaprakları bol suyla yıkayıp süzüyoruz. Kuru soğanları incecik doğruyoruz. Soğanları margarini eritip  hafifçe kavurmaya başlıyoruz. Kıyılmış 2 diş sarımsak ve irice doğranmış ıspanakları ilave edip karıştırıyoruz. Kapağını kapatıyoruz. 1-2 dakika sonra ıspanaklar yumuşadığında sütü ekliyoruz. Tuz, karabiber ve toz zencefil ilave edip bir taşım daha pişiriyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Süzme yoğurda 2 diş ezilmiş sarımsak ve az tuz ilave edip çırpıyoruz. Ispanağın üzerine yoğurdu ilave ediyoruz. Sıvı yağ ile toz biberli kızdırılmış yağ hazırlayıp üzerine dökerek servis yapıyoruz.

Püf noktası: Lezzetli bir Ispanak Boranisi için soğanların kavrulma aşaması önemlidir. Mümkün olduğunca kısık ateşte soğanlar şeffaflaşıncaya kadar yavaşça pişiriniz.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here