Karnıyarık Tarifi, Karnıyarık Nasıl Yapılır?

0
936
karnıyarık_tarifi
karnıyarık_tarifi

Karnıyarık Tarifi, Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet orta boy patlıcan

İç harcı İçin:

  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet yeşil biber
  • 250 gram kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı köri (Şart değil)
  • 1 kase doğranmış maydanoz

Kızarmak için:
Sıvı yağ

Karnıyarık Tarifinin Yapılışı:

  1. Patlıcanları temizce yıkadıktan sonra alacalı şekilde soyun ve acısının gitmesi için tuzlu suda bekletin.
  2. Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Yemeklik doğramış olduğunuz soğanı da ilave edip hafif pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğramış biberleri de ekleyin kavurma işlemine devam edin.
  3. 5 dakika kadar bu şekilde kavrulduktan sonra kıymayı da ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Kıymalar renk alıp suyunu çekince kalan diğer malzemeleri de ekleyin ve karıştırın.  Maydanozu da en sonda ekleyin ve ocağın altını kapatın.
  5. Acısı çıkan patlıcanları kızartma tavasında sıvı yağ ile beraber kızarana kadar pişirin.  Borcama yerleştirin ve uzunlamasına ortadan kesin ve içine harç girecek şekilde ortasını açın.
  6. Hazırlamış olduğunuz iç harçtan iki yemek kaşığı olacak şekilde ekleyin.
  7. İsterseniz patlıcanların üzerine domates ve biber de süs niyetine koyabilirsiniz.
  8. Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Ramazan ayına özel yapacaksanız yanına cacık ve pirinç pilavı ile harika olacaktır.

Afiyet Olsun…

Pirinç Pilavı Tarifi İçin Tıklayınız…

Cacık Tarifi İçin Tıklayınız…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.