Karnıyarık Tarifi, Patlıcan Yemekleri

1
666
karnıyarık_tarifi
karnıyarık_tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan

İçi İçin:

  • 250 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 4-5 dal maydanoz
  • Tuz ve baharat çeşitleri

Kızartmak İçin: Sıvı Yağ

Üzerine eklemek için :

  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı salça

 

Karnıyarık Tarifinin Yapılışı:

  1. Patlıcanları sap kısımlarından ayırın ve alacalı bir şekilde soyun.
  2. Patlıcanı uzunlamasına ortadan ikiye doğru çizik atın.
  3. Derin bir kızartma tavasında yağı kızdırın ve patlıcanları kızartın. Fazla olan yağını çekmesi için patlıcanı koyduğunuz tabağın altına kağıt havlu serin.
  4. İç harcını hazırlayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye yağ koyun kızdırdıktan sonra soğanı pembeleşene kadar kavurun.
  5. Ardından rendelenmiş domatesi ve doğramış olduğunuz biberi ekleyip onları da biraz kavurun.
  6. Kıyma,tuz, baharat çeşitlerini de ekleyip kıyma pişene kadar kavurun.
  7. Son olarak maydanozu da ekleyin ve ocağın altını kapatın.
  8. Kızartmış olduğunuz patlıcanları çizik attığınız yeri kaşık ile açın ve iç harçtan 2 yemek kaşığı kadar koyun. Bu şekilde tencereye dizin.
  9. Patlıcanlar bitene kadar aynı işleme devam edin.
  10. Üzerine salçalı sosu hazırlayıp dökün ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Kürdan Kebabı Tarifi İçin Tıklayınız…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here