Kelecoş Çorbası Tarifi

0
1167
kelecoş_çorbası_tarifi
kelecoş_çorbası_tarifi

Kelecoş Çorbası Tarifi

Yöreden yöreye farklılık göstermektedir. Biz yazımızda Erzincan Yöresini esas alarak yazdık.

Kelecoş Çorbası Tarifinin Malzemeleri

  • 150 gram kuş başı et
  • 1 çay bardağı kuru fasulye
  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı yarma
  • 1 adet soğan
  • 500 gram yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3.5 su bardağı et suyu
  • 1/2 yemek kaşığı un
  • Tuz ve Karabiber

Üzeri İçin: 2 yemek kaşığı margarin, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber

Kelecoş Tarifinin Yapılışı: Baklagilleri haşlayıp süzün. Ardından tencerede tereyağı ve sıvı yağı koyup kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. Soğan yumuşayıp biraz renk değiştirince kuş başı eti de ilave edip sotelemeye devam edin. Et pişmeye yaklaşınca baklagilleri ekleyip 5 dakika orta ateşte kavurun. Et suyunu da ekleyip pişirmeye devam edin. Başka bir kapta yoğurdu ev unu karıştırın. Yoğurt kesilmemesi için limon da ekleyebilirsiniz. Yoğurda sıcak etsuyundan biraz ekleyip karıştırın. Yoğurt biraz ılıdıktan sonra karıştırarak tencereye azar azar ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika kaynadıktan sona ocaktan alın. Sos tenceresinde yağı kızdırıp  nane ve pul biberini ekleyin. Sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın..

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here