Köz Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi

0
51
közlenmis_patlıcanlı_fellah_köfetsi_tarifi
közlenmis_patlıcanlı_fellah_köfetsi_tarifi

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su (Kullanılan bulgura göre kıvamı eğer sert olursa yoğururken ufak ufak su eklemeleri yapılabilir)
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • Tuz, karabiber, kimyon

Sos için:

  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, isteğe göre baharat
  • Zeytinyağı
  • Kıvamı inceltmek için çok az su

Patlıcan salatası için:

  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Közlenmiş kırmızı biber (konserve de olur)
  • Maydonoz
  • Tuz

Fellah Köftesi Tarifinin Yapılışı:

  1. İlk olarak bulgur sıcak suyla ıslatılır. Kabarıp suyunu iyice çekince, un hariç tüm malzemeler eklenip yoğrulur.
  2. En son unu ilave edilip kıvamı ayarlanır.
  3. Ardından fındık büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve üzerine un serpilmiş bir tepsiye alınır.
  4. Közlenen tüm malzemeler ve maydonoz doğranır ve sarımsaklı yoğurt eklenerek patlıcan salatası hazırlanır.
  5. Bulgur köfteleri kaynayan suya atılarak haşlamaya başlanır.
  6. O esnada ayrı bir tavada domates sosu hazırlanır.
  7. Haşlanan köfteler bir süzgeç yardımıyla alınıp domates sosunun içerine aktarılır ve karıştırılır.
  8. Servis tabağına ilk olarak yoğurtlu patlıcan salatası alınır ve daha sonra üzerine soslanmış fellah köfteleri eklenir.
  9. Son olarak üzerine maydonoz serpiştirerek servis yapılır.

Afiyet Şifa Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.