Kürdan Kebabı Tarifi, Patlıcan Yemekleri

0
3469

Çok pratik ve çok lezzetli bir patlıcan yemeği.. İsterseniz köfteyi çiğ kullanmak yerine kızartıp da kullanabilirsiniz. Ben çiğ tercih ettim.

Kürdan Kebabı Tarifinin Malzemeleri

  • 4 adet uzun boylu patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 3 diş sarımsak
  • Sıvı yağ(patlıcanları kızatmak için)
  • 2 adet biber
  • 2 adet domates
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5-2 su bardağı sıcak su
  • Kürdan

Kürdan Kebabının Yapılışı

🍆Patlıcanlar alacalı soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesin ve tuzlu suda 15-20 dk bekletin.

🍆Daha sonra tuzu yıkanarak kurutun ve yağda kızartın.

🍆Köftesi için; soğanı, sarımsağı rendeleyin.

🍆Kıyma, galeta unu ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.

🍆Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.

🍆2 adet patlıcanı alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 1 adet köfte koyun.

🍆Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.

🍆Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile tutturun.

🍆Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.

🍆Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezip patlıcanların üzerine dökün.

🍆185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun… Karnıyarık Tarifi İçin Tıklayınız..

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.