Lahana Sarması Tarifi

0
179
lahana_sarmasi_tarifi
lahana_sarmasi_tarifi

Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 orta boy lahana
  • 1 su bardağı pirinç
  • 250 g kıyma
  • 2 soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/3 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1/4 demet ince kıyılmış nane
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Lahana yapraklarını haşlamak için:

  • 3 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı (75 g) margarin
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su

Lahana Sarması Tarifinin Hazırlanışı:

  1. Lahanaları yapraklarına ayırıyoruz. Tencereye 3 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suya lahana yapraklarını ekleyip dişe gelecek şekilde haşlıyoruz.
  2. İç harç için derin bir kâseye; kıyma, pirinç, ince kıyılmış soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, maydanoz, nane, tuz, pul biber, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  3. Lahana yapraklarının damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla çıkarıyoruz. Geniş kenarına kıymalı harçtan koyup sarıyoruz. Tencereye tüm sarmaları diziyoruz.
  4. Sosu için sos tenceresine margarin, sıvı yağ ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz. Orta ateşte 2 dakika pişiriyoruz. Üzerine tuz ve suyu ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
  5. Hazırladığımız sarmaların üzerine döküyoruz. Sarmaların üzerine bir tabak koyup ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sarmalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Püf Noktası: Lahanayı yapraklarından kolay ayırmak için ortasındaki kökü çıkarın.
Yemeğin suyunu ara ara kontrol edin. Yeterli gelmez ise su ilavesi yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here