Laz Böreği Tarifi

0
206
laz_böreği_tarifi
laz_böreği_tarifi

Karadeniz yöresinin meşhur lezzetlerinden olan Laz Böreği, akşam yemeği sonrası misafirlerinizle yapacağınız hoş sohbetlere tat katacak! Mutfağınızı şenlendirecek.

LAZ BÖREĞİ TARİFİ

Laz Böreği İçin Malzemeler:

  • 1 paket baklavalık yufka
  • 4 yemek kaşığı tereyağ veya margarin (150 gram)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Laz Böreğinin Muhallebisi İçin:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yumurta
  • 1.5 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Şerbeti için:

  • 1.5 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • Yarım yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için: 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Laz Böreği Tarifinin Yapılışı:

  1. Şerbet için şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 7-8 dakika kaynatıyoruz.
  2. Limon suyunu ekleyip az kaynatıp ocaktan alıyoruz. Şerbetin soğumasını sağlıyoruz.
  3. Tencereye sütü, unu, nişastayı, şekeri ve yumurtayı alıp çırparak karıştırıyoruz. Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebiyi ocaktan alıp karabiberi, vanilya ve margarini ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine streç film seriyoruz.
  4. Soğuyana kadar oda ısısında bekletiyoruz.
  5. Margarini eritiyoruz. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Dikdörtgen bir fırın kabına 1 adet baklavalık yufkayı alıyoruz. Hazırladığımız yağ karışımını üzerine sürüyoruz.
  7. 2 kat yufkayı da ekleyip yine karışımdan sürüyoruz. Bu işleme 20 kat olana kadar devam ediyoruz.
  8. Hazırladığımız soğumuş olan muhallebiyi yufkanın üzerine yayıyoruz.
  9. Kalan 20 yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz. Son kat yufka üzerine yağlı karışımdan sürmüyoruz.
  10. Keskin bir bıçak yardımıyla baklava dilimleri çıkarıyoruz. Kalan yağlı karışımı yufkanın üzerine kaşık yardımıyla gezdiriyoruz.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Tatlıyı fırından alıp üzerine soğumuş olan şerbeti gezdiriyoruz. Tatlı şerbetini çektikten sonra toz fıstık ile süsleyip servise sunuyoruz.

Püf Noktası: Baklava yufkası çabuk kuruduğu için böreği hazırlarken hızlı olmaya özen göstermelisiniz. Kurumaması için ıslak ve temiz bir bez yufkanın üzerine serebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here