Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

1
144
Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?
Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

Lebeniye Çorbası İçin gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1, 5 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 1 küçük boy soğan
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Köfteleri kızartmak için: Sıvı yağ

Üzeri İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Lebeniye Çorbası Tarifinin Yapılışı:

  1. Yıkadığınız pirinçleri bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ekleyerek pirinçler pişene dek haşlayın.
  2. Pirinçler haşlanana kadar küçük köfteleri hazırlayın. ( nohuttan biraz büyük olacak) Kıymanın içerisine rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz ekleyerek yoğurun, yuvarlayın. Köfteleri sıvı yağda kızartın.
  3. Haşlanan pirinçlerin üzerine 3 su bardağı kaynar su ekleyin.
  4. Ayrı bir derin kasede yoğurt, yumurta sarısı,nişasta ve  unu çırpın.
  5. Haşlanan pirincin suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyip hızlıca karıştırın. Bu işlem yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
  6. Sonra yoğurtlu karışımı tencereye yavaş yavaş dökerek bir yandan hızlıca karıştırın.
  7. Haşlanan nohutları da ekleyip 10 dakika daha kaynatın ardından ocaktan alın.
  8. Tereyağını sos tavasında eritin üzerine naneyi ekleyip karıştırıp. Ardından içine köfteleri de ilave edip köftelerin tereyağı ve naneyle homojen olması için karıştırın. Son olarak çorbanın üzerine dökün ve sıcak sıcak kaselere alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.