Lor Dolması Tarifi

0
3

Lor Dolması Tarifi

Lor Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 bağ pazı
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı bulgur
  • 300 gram lor peyniri
  • 1 soğan
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Pazıları haşlamak için: 1 su bardağı su

Sos için:

  • 1.5 yemek kaşığı margarin
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Lor Dolması Tarifinin Yapılışı:

  1. Pazıların saplarını kesip yıkıyoruz.
  2. Tencereye 1 su bardağı su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suya pazı yapraklarını teker teker ekleyip 30 saniye tutup ayrı bir kasedeki soğuk suya alıyoruz ve 30 saniye bekletiyoruz. Tüm pazı yapraklarını süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlıyoruz.
  3. Tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtıyoruz. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip soteliyoruz. Soğan yumuşadıktan sonra bulgur ilave edip az kavuruyoruz.
  4. 1 su bardağı su, tuz ve karabiberi ilave ediyoruz. Orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp bulgurlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bulguru bir kenara alıp ılıtıyoruz. Ilımış olan pilavın üzerine lor peynirini ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  5. Pazı yapraklarının ortasındaki damarlı bölgeyi çıkarıyoruz. Geniş kenarına elimizle sıkıp şekil verdiğimiz lorlu bulgurdan koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz.
  6. Fırın tepsisine tüm dolmaları diziyoruz. Tavada margarini eritip ocaktan alıyoruz. Üzerine su, süt ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. Dolmaların üzerine gezdiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişiriyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Püf Noktası: Pazı yaprakları çabuk pişer, dolayısıyla kaynayan suyun içerisinde 30 saniyeden fazla tutmayın. Aksi taktirde yapraklar eriyecektir.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here