Muş Köftesi Tarifi

0
703
Muş_köftesi_tarifi
Muş_köftesi_tarifi

Muş Köftesi Tarifi

Muş Köftesi Tarifi Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı irmik
  • 150 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Sıcak su

İç Harcı İçin

  • 1 adet orta boy soğan
  • Yarım su bardağı ceviz içi
  • 100 gram kıyma
  • Baharat çeşitleri

Muş Köftesi Tarifinin Yapılışı

  1. Öncelikle iç harcını hazırlayıp soğuması için bekletin. İç harcı için; soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Pembeleşmeye başlayınca kıymayı da ekleyip karıştırın kıyma da kavrulana kadar pişirin ve cevizi ekleyin. Baharat çeşitlerini de ekledikten sonra bir iki sefer döndürüp ocağın altını kapatın.
  2. İç harç soğuyana kadar muş köftesinin hamurunu hazırlayın.Kıyma, yumurta ve tuzu karıştırma kabına alın köftelik bulguru ve irmiği de ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Azar azar sıcak suyu da ekleyip yoğurma işlemine devam edin. Tıpkı diğer içli köfteler de olduğu gibi yumuşak ve ele alınca dağılmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini açın ve soğumuş soğanlı harçtan 1 tatlı kaşığı doldurup ağzını kapatın. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Başka bir geniş tencere de su kaynatın. Tencerenin yarısı dolacak şekilde. Suya tuzu da atın. Su kaynadığı esna da köfteleri atın ve haşlayın. Yaklaşık 10 dakika da haşlanır köfteler. Kevgir yardımıyla su dan çıkarın tereyağı üzerine gezdirip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

 

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here