Noğullu Çorba Tarifi

0
130

Noğullu Çorba Tarifi

Noğullu çorba sayesinde mutfağınızda Malatya rüzgarları esecek…

Malzemeler

Hamuru İçin

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 2,5-3 su bardağı un
  • Tuz
  • Terbiyesi İçin
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Tuz
  • Sıvı yağ veya zeytinyağı

Noğullu Çorba Tarifinin Yapılışı:

  1. Önce hamuru yoğurarak işe başlayalım.Bunun için yoğurma kabına yumurta,su ve tuzu koyup elimizle biraz karıştıralım Unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
  2. Bu hamurun 3’de 1’ini ayıralım.Kalan hamura biraz daha un ilave edip daha sert bir hamur yoğuralım.
  3. Yuvarlayıp beze haline getirelim.Unlayıp açalım.1 mm. kalınlığında açtığımız hamurdan 3 parmak kalınlığında şeritler halinde keselim.Sonra bu şeritlerden erişteler yapalım.Bu erişteleri unlayıp bir tepside hafif kuruması için 45 dakika bekletelim.
  4. Ayırdığımız hamurdan misket büyüklüğünde alalım.
  5. Unlayıp bir tabakta onları da bekletelim.Erişteler biraz kuruyunca tencereye 6 bardak suyu koyup kaynatalım.İçine erişteleri atıp pişene kadar kaynatalım.Erişteler pişince çırpılmış yoğurda çorbanın suyundan katıp ekleyelim sürekli karıştırarak kaynatalım.
  6. Bir iki taşım kaynayınca tuzunu koyup altını kapatalım.Bir tavaya sıvı yağ koyup içine misket büyüklüğünde aldığımız hamurları koyalım.
  7. Tavayı ocağa alıp şehriye gibi hamurları kavuralım.Çorbayı kaselere paylaştırıp üstlerine kızarmış hamurlardan koyalım.
  8. Noğullu çorbamız hazır sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.

Afiyet olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.