Paça Çorbası Nasıl Yapılır?

0
502
paça çorbası tarifi
paça çorbası tarifi

Paça Çorbası Tarifi, Paça Çorbası Nasıl Yapılır?

Paça Çorbası İçin Malzemeler

  • 2 adet temizlenmiş ve kırılmış dana,keçi veya kuzu paçası
  • Üzerini geçecek kadar su

Paça Çorbasının Terbiyesi İçin

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı un
  • Tuz

Paça Çorbasının Sosu İçin

  • Sirke
  • Tuz
  • Sarımsak
  • Limon suyu (isteğe göre)

Paça Çorbasının Yapılışı: Temizlenmiş ve kırılmış olarak aldığınız kuzu veya dana paçalarını temizce yıkayın. Ardından düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin biraz daha fazla olsa daha iyi olur. Bu şekilde orta ateşte 2 saat kadar haşlayın. 2 saat sonunda düdüklüyü açtığınızda etlerin dökülüyor olmasına ve kemiğe vurduğunuzda ilik düşüyorsa tam kıvamında pişmiş demektir. Ardından paça ılıdıktan sonra süzün. Süzülen paça suyunun üzerine ağır olmaması için biraz daha su ilave edebilirsiniz. 3 veya 4 bardak kadar. Kalan etleri de küp küp doğrayın ve tencereye koyun. Ayrı bir kapta yoğurdu unu ve tuzu çırpıp kaynamakta olan paça suyuna ilave edin. Yoğurdun kesilmemesi için azar azar ve karıştırarak  ilave edin. 15 20 dakika bu şekilde kaynatın. Kaselere alıp üzerine hazırlamış olduğunuz sarımsaklı sostan gezdirin.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here