Sıkıcık Çorbası Tarifi

0
423
sıkıcık_corbası_tarifi
sıkıcık_corbası_tarifi

SIKICIK ÇORBASI

Sıkıcık Çorbası İçin Malzemeler (4-6 kişilik)

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 3 yemek kaşığı kuru tarhana
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 6 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tere yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Servis için:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak

    Sıkıcık Çorbasının Yapılışı: İnce bulguru küçük bir kaseye alıp üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekliyoruz ve üzerini kapatıyoruz. Bulgur yumuşayana kadar (10 dakika) bekletiyoruz. Üzerine tarhana, nane, tuz ve karabiber ilave edip iyice karıştırıyoruz. Malzeme birbirini tutana kadar arada bir gerektikçe su serperek yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurdan fındık büyüklüğünde top köfteler hazırlayıp un serpilmiş tepsiye yuvarlıyoruz.
    Bir tencerede margarini eritip kıyılmış soğanı salçayla kavuruyoruz. Üzerine et suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca hazırladığımız topları suya bırakıyoruz ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişiriyoruz. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırıyoruz. Çorbayı servis kaselerine paylaştırdıktan sonra, kasenin ortasına 1-2 kaşık dolusu sarımsaklı yoğurt ilave edip hemen servis yapıyoruz.

Not: Çorbanın köftelerini çokça hazırladığınızda fazlasını derin dondurucuda saklayıp dilediğiniz zaman farklı çorbalarda da kullanabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here