Sütlü Biber Kavurması Tarifi, Ege Mutfağı

0
287

Pazar günlerinin en güzel yanı lezzet harikası kahvaltı sofraları! Ege kahvaltılarının gözdelerinden olan Sütlü Biber Kavurması ile kahvaltı keyfinizi ikiye katlayın.

SÜTLÜ BİBER KAVURMASI TARİFİ

Malzemeler:

  • 9-10 adet sivri biber
  • 2 yemek kaşığı (70 g) tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

  1. Bir tavaya tereyağ ekleyip ısıtıyoruz.
  2. Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri parçalar şeklinde doğruyor ve ısınmış olan tavaya alıyoruz.
  3. Rengi değişine kadar birkaç dakika kavuruyoruz. Unu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  4. Soğuk sütü yavaşça ekleyip koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
  5. Ardından bir çay kaşığı tuzu ekliyoruz. Ayrı bir sos tenceresine yağ’ı ekleyip ısıtıyoruz ve pul biber atıp karıştırıyoruz.
  6. Pul biberle hazırladığımız bu yağı biberlerin üzerine gezdirip sıcak sıcak servis ediyoruz.

Püf Noktası; Kavurmanın rengini daha açık ve lezzetini daha hafif hazırlamak isterseniz, unu sadece kokusu çıkana kadar ve rengi hafifçe değişine kadar kavurun.

Afiyet Şifa Olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.