Tatlı Katmer Tarifi

0
308
tatlı_katmer_tarifi
tatlı_katmer_tarifi

Tatlı Katmer Tarifi

Tatlı Katmer Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram un ( yaklaşık olarak 4,5 su bardağı)
  • 300 ml su ( yaklaşık olarak 1,5 su bardağı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Arası için:

  • 100 gram tereyağ
  • 50 gram zeytinyağ
  • İrmik

Kreması için:

  • 300 gram süt
  • 30 gram irmik( süt ve irmiği ocakta kaynayana dek karıştırıyoruz, kaynayınca kısık ateşte 4-5 dakika pişirip soğumaya bırakıyoruz)

Arası için: Antep fıstığı, Toz şeker

Tatlı Katmerin Yapılışı:

  1. Öncelikle tüm hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.
  2. Hamuru 15 dakika dinlendirdikten sonra, bütün hamuru yumurta büyüklüğünde bezeler ayırıyoruz.
  3. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üzerine oda sıcaklığındaki tereyağı ve zeytinyağ karışımından sürüyoruz ve açılan diğer bezeyi üzerine kapatıp tek bir beze haline getiriyoruz.
  4. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra Bir tepsinin içerisine alıp üzerini streç filmle kapatıyoruz ve bu şekilde üç dört saat bekletiyoruz.
  5.  Dinlenen Bezeleri bir tezgahın üzerinde açılabilecek kadar elimizde büyütüp Üzerine Antep fıstığı serperek her bir köşesi üst üste gelecek şekilde katlıyoruz ve o kata da antep fıstığı, iki yemek kaşığı toz şeker serpip ve hazırladığımız irmik kremasından koyarak mektup şeklinde katlıyoruz.
  6. Son olarak önceden ısıtırmış 290 derecelik fırında 6- 7 dakika pişiriyoruz.
  7. Tercihen vanilyalı dondurmayla servis yapıyoruz…

Afiyet olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.