Yıl Başı Hindisi Nasıl Yapılır? Yıl Başı Menüsü

0
338
yılbaşı hindisi tarifi
yılbaşı hindisi tarifi

Yıl başı yaklaşmışken hindi yapacaklara güzel bir hindi tarifi…

Yıl Başı Hindisi Tarifinin Malzemeleri

  • 1 adet büyük boy hindi
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hindinin içi için:

  • 1 dal biberiye
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber

Yıl başı hindisinin iç pilavı için:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 4 su bardağı  sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yıl Başı Hindisi Tarifi Yapılışı:

Hindiyi temizlenmiş olarak satın alın. Ardından hindiyi temizce yıkayın. Yıkadığınız hindiyi kurulayın. Hindinin sosunu hazırlayın. Bir kasede salça,zeytinyağı,limon suyu,tuz ve baharat çeşitlerini karıştırın. Hazırladığınız bu sosu fırça yardımıyla hindinin dışına eşit miktar da sürün. Ardından fırına verin ve 2 saat kadar fırında pişirin. Hindi piştiği esnada hindinin pilavını hazırlayın.Pilav için; soğanları ince ince doğrayın ve tereyağın da kavurun.Ardından çam fıstıklarını da ekleyip rengi değişene kadar kavurun. ve temizce yıkamış olduğunuz pirinci de ekleyip kavurmaya devam edin. Baharat çeşitlerini ve kuş üzümünü de pilava katıp karıştırın ve sıcak suyu da ekleyip pilav suyu kaynadıktan sonra  pilavın kapağını kapatın. Pilav servise hazır. Ardından fırından çıkardığınız hindiyi birbirinden ayırıp sosunu hindinin üzerine serpip  pilav ile servis edebilirsiniz.

Not: Hindinin çabuk pişmesini istiyorsanız eğer büyük boy pişirme torbasında pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here